المعكرونة بالمأكولات البحرية    
بواسطة: أم إبراهيم

 
0
 
ملخص عن الوصفة

وقت الاعداد
40 دقيقة
وقت الطهى
70 دقيقة
تصبح جاهزة خلال
110 دقيقة
شارك الوصفة


المكونات
تكفى لـ              
 

 
الاعداد

تحضير المأكولات البحرية

  • ينظف ويغسل الجمبري و القواقع و الكالاماري و السمك جيدا .
  • يقطع الكالاماري حلقات وتقطع شرائح السمك الى مكعبات (2.5 سم).
  • تقطع البصلة الى 4 أرباع و توضع في إناء كبير. يضاف نصف كوب ماء و ملعقتين عصير ليمون والقواقع. يوضع الإناء فوق نارعالية لمدة 5-8 دقائق حتى تتفتح القواقع مع رج الإناء من حين لآخر.
  • تخرج القواقع من الإناء و تهمل القطع التي لم تتفتح . يخرج اللحم من نصف كمية القواقع أما النصف الآخر فيترك بالقشرة للزينة . في حالة القواقع المعلبة تصفى و تنزع القشرة و تشطف وتترك جانبا.

عمل صلصة الطماطم

  • تعصر الطماطم في الخلاط مع ربع كوب ماء. يسخن ربع كوب زيت على نار متوسطة في إناء متوسط و يضاف البصل المفروم مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونه ذهبي. يضاف الثوم والفلفل الحار ويقلب.
  • تضاف الطماطم المعصورة و معجون الطماطم و 2/1 كوب ماء و الملح والفلفل و تخفض النار و يترك لمدة 25-30 دقيقة.

عمل الطبق

  • تسلق المعكرونة و تصفى أثناء طهو صلصة الطماطم.
  • يسخن ما تبقى من الزيت على نار متوسطة فى طاسة كبيرة .
  • يضاف الكالامارى و السمك والجمبرى و يقلب لمدة 5 دقائق حتى يبيض السمك و يصبح لون الجمبري برتقالي ثم يترك جانبا.
  • تضاف مكعبات السمك و الجمبري و الكلاماري وكل كمية القواقع و مرقة أو بهارات السمك والبقدونس المفروم الى صلصة الطماطم ويقلب الخليط لمدة 2-4 دقائق.
  • تضاف صلصة الطماطم الى المكرونة في وعاء تقديم وتخلط جميع المكونات جيدا .
 
ملاحظات اضافية

ثلث كوب زيت ذرة 
ثلث  كوب مرقة سمك ,أو جمبري أو 2 ملعقة صغيرة بهارات سمك
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 
1 حبة بصلة ,متوسطة مفرومة ناعم
4 حبات طماطم ,متوسطة ناضجة 
ثلث كجم كالاماري- سبيط 
1 كجم بلح البحر , قواقع
1 عبوة سباجيتي ,(500 جرام) او اى نوع آخر
1 حبة بصلة , متوسطة 
ربع كوب بقدونس , مفروم ناعم
2-3  فصوص ثوم , مدقوق 
ملح و فلفل 
ربع كجم سمك ,شرائح
1 حبة فلفل أخضر حار ,(حسب الرغبة) مقطعة قطعا صغيرة
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم 
نصف كجم جمبري ,متوسط مقشر و منظف
معكرونة اي نوع

 
انشر تقييمك
ما رأيكم في هذه الوصفة
كن أول من يعلق وتقييم وصفة
ارسل الوصفة بالبريد الإلكترونى
 
إسمك
 
إرسال إلى
 
 
إكتب رسالة
 
تعديل القسم
من فضلك قم بالدخول لتتمكن من التبليغ عن إساءة إستخدام إبلاغ عن إساءة استخدام إزالة الإساءة ذكرت لا يسمح لك بالرد. من فضلك قم بالدخول للرد

© جميع الحقوق محفوظة، وصفاتي ٢٠٠٦ - ٢٠١٣.

ابحث في 2295 وصفة المزيد من خيارات البحث إخفاء خيارات البحث