القاعدة:
تخلط المقادير كلها ثم نضعها في قالب التشيز كيك (26 سم) تساوي القاعدة بأطراف الأصبع .
الحشوة:
تخلط الجبنة في الخلاط عل سرعة معتدلة حتى حتى تنعم فيضاف لها البيض واحدة تلو الاخرى مع استمرارالخلط الجيد بعد كل اضافة و أخيرا يضاف السكر و الفانيلا و تخلط حتى تتجانس الكريمه.
تصب بعدها على القاعدة و تخبز في فرن حار 180 - 200 لمدة 45 دقيقة او حتى تتماسك الكيك (تهتز من الوسط فقط) و تبتعد اطرافها عن حواف القالب.
تخلط الكريمة الحامضة مع السكر و الفانيلا بالشبك اليدوي ثم نملأ الفراغ بين الكيك و القالب و بعدها نغطي سطحها.
يعادا خبز الكيكة في الفرن لمدة 10 دقائق اخرى
تخرج من الفرن و يمرر سكين حاد حول الكيكة ثم تترك حتى تبرد فتدخلها الثلاجاة.