• ينقى الأرز ويغسل وينقع لمدة 20 دقيقة.
• يتم طهيه بالطريقة المعتادة (فيحمر في المسلي ثم يضاف له المرق ويغطى على نار هادئة ).
• يسلق الجزر والقرنبيط في الماء المملح وتصفى جميعها وتوضع جانباً.
• ينقع الزعفران في قليل من الحليب الدافئ ويوضع جانباً.
• يسخن الزيت في وعاء ذي قاعدة سميكة. تضاف الكمون ويضاف البصل وتقلى جميعاً حتى يكتسب الخليط لوناً ذهبياً بنياً.
• يضاف الزنجبيل المقطع والفلفل الأخضر ومكعبا مرقة دجاج ثم الدجاج، ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يلين الدجاج.
• يضاف مسحوق الكزبرة والكركم ومسحوق الفلفل واللبن وتخلط جميعها جيداً. تضاف الطماطم المقطعة وتطهى على نار متوسطة حتى يغلظ المزيج.
• تضاف الخضار المسلوقة وتخلط جيداً.
• تصف طبقات متكررة من الخضار المطهية والدجاج والأرز.
• يرش الطبق الزعفران بالحليب والزنجبيل وأوراق النعناع والبصل الذهبي المقلي والزبدة بين الطبقات وفوقها
• يرش الزعفران والبهارات فوق آخر طبقة من الأرز.
• يغطى الوعاء على نار هادئة لمدة 10 - 12 دقيقة.

2 كوب أرز بسمتي.
كوب ماء.
مرق دجاج (5 مكعبات )
جزر مقشر ومقطع مكعبات (100 جرام ).
قرنبيط مقطع (100 جرام )
ماء مملح لسلق الخضراوات.
ربع كوب ماء ساخن ينقع فيه الزعفران.
ملعقة من الكمون.
نصف كوب من شرائح البصل.
فلفل أخضر + زنجبيل + كزبرة+نعناع+زبد (ملعقة كبيرة من كل شيء).
500 جرام من الدجاج المقطع.
نصف كوب لبن.
ملعقة من الفلفل الأرناؤطي الأحمر.
كوب طماطم مقطعة.
ملعقة من الكركم.
50 جرام زبد.
بصلتان.