الكسكسي    
By: mona masrawy

Member Since

10/24/2007



 
0
 
Recipe Description
طبق منتشر في كافه البلاد العربيه وبالاخص دول الخليج العربي واحنا في مصر بنعمله بهذه الطريقه

Prep Time
40 min
Cook Time
60 min
Ready In
100 min
Share Recipe


Ingredients
Serves To              
 

 
Preparation

اخلطي الصلصله وزيت الزيتون والبهار الاسود واللحم والبصل وضعيهم على النار
بعد ان ينضج اللحم اضيفي الخضروات (بعد تنظيفها وتقطيعها قطع كبيره )
على الخليط السابق مع الماء والملح واتركيه حتى يغلي
ثم ضعي الكسكسي في صينبه ورشي عليه مقدار كوب ماءوادعكيه بملعقه حتى يخلط كله مع الماء
ثم ضعي الكسكسي في القدر الاعلى وغطيه واحكمي غلقه جيدا حتى لا يتسرب البخار الاتي من القدر الاسفل

وكل ربع ساعه انزلي الكسكسي من على النار وضعيه في صينيه واسكبي عليه كوب ماء وادعكيه بملعقه حتى يخلط كله
وهكذا كل ربع ساعه كرري العمليه وارجعيه على النار واحكمي غلقه جيدا حتى يستوي اللحم والكسكسي
بعد النضج ضعي الكسكسي في اناء عميق واسكبي عليه مرقة اللحم الناتجه حتى يتشرب ثم ضعي اللحم والخضار فوق الكسكسي وقدميه ساخنا وبالهنا
 
Additional Notes

علبة كسكسي(مقدار كيلو)
كيلو لحم مقطع قطع كبيره
فلفل اخضر
بطاطس
جزر
لفت
قرع اصفر
بصل
كوب زيت زيتون
فلفل اسود
علبة صلصله طماطم
 
نحن في ليبيا نفرم نصف حبة بصل و نقليها في الزيت , ثن نضيف 3 او 4 ملاعق كبيرة معجون الطماطم , و البهارات الطرابلسية و الملح نحرك لدقائق ,يضاف قطع اللحم و الحمص و الماء , ثم يوضع لكسكسي في كسكاس او قدر في الاعلي و يغطي مع مراعاة التحريك من حين لاخر
بعد نضج اللحم تضاف الخضروات ( الكوسا- القرع- البطاطا- البازلاء- الفجل- الباذنجان- بصل قطع كبيرة)
و يتابع الطهي و يراعي سقي الكسكسي من حين لاخر بمرقة
عند نضج الكسكسي يصب في اناء عميق و يرش عليه قليل من زيت الزيتون و القرفة و ماء الزهر و جوزة الطيب , تصب عليه المرقة يخلط بشوكةحتي يتشربها و يترك عدة دقائق
ثم يقدم في طبق و توزع فوقه قطع اللحم و الخضار
imanbashir on Tuesday, 11/25/2008 11:16:00 PM
نحن في ليبيا نفرم نصف حبة بصل و نقليها في الزيت , ثن نضيف 3 او 4 ملاعق كبيرة معجون الطماطم , و البهارات الطرابلسية و الملح نحرك لدقائق ,يضاف قطع اللحم و الحمص و الماء , ثم يوضع لكسكسي في كسكاس او قدر في الاعلي و يغطي مع مراعاة التحريك من حين لاخر
بعد نضج اللحم تضاف الخضروات ( الكوسا- القرع- البطاطا- البازلاء- الفجل- الباذنجان- بصل قطع كبيرة)
و يتابع الطهي و يراعي سقي الكسكسي من حين لاخر بمرقة
عند نضج الكسكسي يصب في اناء عميق و يرش عليه قليل من زيت الزيتون و القرفة و ماء الزهر و جوزة الطيب , تصب عليه المرقة يخلط بشوكةحتي يتشربها و يترك عدة دقائق
ثم يقدم في طبق و توزع فوقه قطع اللحم و الخضار
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

الله يعطيكم العفية على هالطبق اللذيذ اود ان أسأل انو في الكويت بحثت عن الكسكس و لم اجده فهل تدلوني على مكانو او ماذا يسمونه في الكويت لاني انا سورية الجنسية و لكم جزيل الشكر
anonymous-Admin on Saturday, 12/20/2008 2:23:00 PM
الله يعطيكم العفية على هالطبق اللذيذ اود ان أسأل انو في الكويت بحثت عن الكسكس و لم اجده فهل تدلوني على مكانو او ماذا يسمونه في الكويت لاني انا سورية الجنسية و لكم جزيل الشكر
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

Send Recipe By Email
 
Your Name
 
Send To
 
 
Your Personal Message
 
Edit Section
please login to report Report Abuse Remove Reported Abuse You are not allowed to reply. Please login to reply

© Copyright 2006 - 2012. Wasfati, All rights reserved.

ابحث في 2295 وصفة More Search Options Hide Search Options