الكسكسي    
بواسطة: mona masrawy

 
0
 
ملخص عن الوصفة
طبق منتشر في كافه البلاد العربيه وبالاخص دول الخليج العربي واحنا في مصر بنعمله بهذه الطريقه

وقت الاعداد
40 دقيقة
وقت الطهى
60 دقيقة
تصبح جاهزة خلال
100 دقيقة
شارك الوصفة


المكونات
تكفى لـ              
 

 
الاعداد

اخلطي الصلصله وزيت الزيتون والبهار الاسود واللحم والبصل وضعيهم على النار
بعد ان ينضج اللحم اضيفي الخضروات (بعد تنظيفها وتقطيعها قطع كبيره )
على الخليط السابق مع الماء والملح واتركيه حتى يغلي
ثم ضعي الكسكسي في صينبه ورشي عليه مقدار كوب ماءوادعكيه بملعقه حتى يخلط كله مع الماء
ثم ضعي الكسكسي في القدر الاعلى وغطيه واحكمي غلقه جيدا حتى لا يتسرب البخار الاتي من القدر الاسفل

وكل ربع ساعه انزلي الكسكسي من على النار وضعيه في صينيه واسكبي عليه كوب ماء وادعكيه بملعقه حتى يخلط كله
وهكذا كل ربع ساعه كرري العمليه وارجعيه على النار واحكمي غلقه جيدا حتى يستوي اللحم والكسكسي
بعد النضج ضعي الكسكسي في اناء عميق واسكبي عليه مرقة اللحم الناتجه حتى يتشرب ثم ضعي اللحم والخضار فوق الكسكسي وقدميه ساخنا وبالهنا
 
ملاحظات اضافية

علبة كسكسي(مقدار كيلو)
كيلو لحم مقطع قطع كبيره
فلفل اخضر
بطاطس
جزر
لفت
قرع اصفر
بصل
كوب زيت زيتون
فلفل اسود
علبة صلصله طماطم
 
نحن في ليبيا نفرم نصف حبة بصل و نقليها في الزيت , ثن نضيف 3 او 4 ملاعق كبيرة معجون الطماطم , و البهارات الطرابلسية و الملح نحرك لدقائق ,يضاف قطع اللحم و الحمص و الماء , ثم يوضع لكسكسي في كسكاس او قدر في الاعلي و يغطي مع مراعاة التحريك من حين لاخر
بعد نضج اللحم تضاف الخضروات ( الكوسا- القرع- البطاطا- البازلاء- الفجل- الباذنجان- بصل قطع كبيرة)
و يتابع الطهي و يراعي سقي الكسكسي من حين لاخر بمرقة
عند نضج الكسكسي يصب في اناء عميق و يرش عليه قليل من زيت الزيتون و القرفة و ماء الزهر و جوزة الطيب , تصب عليه المرقة يخلط بشوكةحتي يتشربها و يترك عدة دقائق
ثم يقدم في طبق و توزع فوقه قطع اللحم و الخضار
imanbashir on Tuesday, 11/25/2008 11:16:00 PM
نحن في ليبيا نفرم نصف حبة بصل و نقليها في الزيت , ثن نضيف 3 او 4 ملاعق كبيرة معجون الطماطم , و البهارات الطرابلسية و الملح نحرك لدقائق ,يضاف قطع اللحم و الحمص و الماء , ثم يوضع لكسكسي في كسكاس او قدر في الاعلي و يغطي مع مراعاة التحريك من حين لاخر
بعد نضج اللحم تضاف الخضروات ( الكوسا- القرع- البطاطا- البازلاء- الفجل- الباذنجان- بصل قطع كبيرة)
و يتابع الطهي و يراعي سقي الكسكسي من حين لاخر بمرقة
عند نضج الكسكسي يصب في اناء عميق و يرش عليه قليل من زيت الزيتون و القرفة و ماء الزهر و جوزة الطيب , تصب عليه المرقة يخلط بشوكةحتي يتشربها و يترك عدة دقائق
ثم يقدم في طبق و توزع فوقه قطع اللحم و الخضار
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

الله يعطيكم العفية على هالطبق اللذيذ اود ان أسأل انو في الكويت بحثت عن الكسكس و لم اجده فهل تدلوني على مكانو او ماذا يسمونه في الكويت لاني انا سورية الجنسية و لكم جزيل الشكر
anonymous-Admin on Saturday, 12/20/2008 2:23:00 PM
الله يعطيكم العفية على هالطبق اللذيذ اود ان أسأل انو في الكويت بحثت عن الكسكس و لم اجده فهل تدلوني على مكانو او ماذا يسمونه في الكويت لاني انا سورية الجنسية و لكم جزيل الشكر
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

ارسل الوصفة بالبريد الإلكترونى
 
إسمك
 
إرسال إلى
 
 
إكتب رسالة
 
تعديل القسم
من فضلك قم بالدخول لتتمكن من التبليغ عن إساءة إستخدام إبلاغ عن إساءة استخدام إزالة الإساءة ذكرت لا يسمح لك بالرد. من فضلك قم بالدخول للرد

© جميع الحقوق محفوظة، وصفاتي ٢٠٠٦ - ٢٠١٣.

ابحث في 2295 وصفة المزيد من خيارات البحث إخفاء خيارات البحث