حلاوة الجبن    
بواسطة: هدى عدنان

 
0
 
ملخص عن الوصفة

وقت الاعداد
0 دقيقة
وقت الطهى
0 دقيقة
تصبح جاهزة خلال
0 دقيقة
شارك الوصفة


المكونات
تكفى لـ              
 

 
الاعداد
- أولا نقوم بتحضير القطر .. فنغلي على النار ربع كوب ماء مع السكر .. وسوف نستعمل هذا القطر اثناء عجينة الجبن.
- نسخن ماء في قدر آخر لمعالجة الجبن ... (يجب نقع الجبن اولا لازالة ذوبانه قبل استعماله) ... نقطع الجبن قطع صغيره لتسيهل ذوبانه .. ونضعه في قدر الماء الساخن ونحركه.
- عندما يرتخي الجبن ويصبح مطاطا فهو جاهز ... فنصب عليه بعض من القطر الساخن .. ونطفئ النار تحته.
- نضيف الى الجبن السميد الناعم ... ونحرك جيدا لمزج الجبن بالقطر والسميد .. لنحصل على عجينة متماسكة وذات ألياف.
- ننقل الصينية إلى صينية واسعه .. ونضيف اليها بعض القطر وقليل من ماء الورد الذي نضع قليل منه فوق القطر
- نبسط العجية الساخنه ( ممكن ترقيقها باستعمال الشوبك) ثم فوق مساحة الصينية ثم نطويها اربعا .. ثم نبسطها ثم نطويها .. ونكرر العملية مرات طالما العجينة ساخنه وتطاوعنا بالعمل .. لانها اذا بردت عصت بالتمدد وانكمشت.
- نضيف مقدار آخر من ماء الورد والقطر الى الصينية ونبسط العجينة مرة أخيره على كامل مساحة الصينية.
- نمط العجينة الى خارج الصينية .. واذا بردت العجينة نسخنها بمسح قليل من القطر الساخن على وجهها ومتابعة مط وفرد العجينة
- نحضر مقدار آخر من القطر نستعمله لتحلية حلاوة الجبن
- نقطع من عجينة الجبن شرحات مستطيلة ونحشوها بالقشطه ونلفها بعنايه (تماما كما نلف السبرينغ روول)
- نسقي حلاوة الجبن بالقطر .. ونزينها بمربى زهر الليمون وتقدم.
 
ملاحظات اضافية
ثلاثة أرباع الكوب من السكر
375 غرام جبن بلدي خال من الملح ( أو يمكن تحلية الجبن العكاوي من خلال تقطيعه ونقعه بمياه عذبة وتغييرها مرات حتى يتم التخلص من الملح تماماً)
ربع كوب ماء
3 أكواب سميد ناعم
كوب ونصف ماء
300 غرام قشطة
كوب ماء ورد (حسب الرغبة)
ربع كوب ماء
ملعقة كبيرة مربي زهرة الليمون
ثلاثة أرباع الكوب سكر
 
المكونات غير مرتبة ولم أعرف كيفية ترتيبها وتنسيقها مع الخطوات المذكورة
hussein on Sunday, 10/12/2008 3:22:00 AM
المكونات غير مرتبة ولم أعرف كيفية ترتيبها وتنسيقها مع الخطوات المذكورة
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

ارسل الوصفة بالبريد الإلكترونى
 
إسمك
 
إرسال إلى
 
 
إكتب رسالة
 
تعديل القسم
من فضلك قم بالدخول لتتمكن من التبليغ عن إساءة إستخدام إبلاغ عن إساءة استخدام إزالة الإساءة ذكرت لا يسمح لك بالرد. من فضلك قم بالدخول للرد

© جميع الحقوق محفوظة، وصفاتي ٢٠٠٦ - ٢٠١٣.

ابحث في 2295 وصفة المزيد من خيارات البحث إخفاء خيارات البحث