صيادية السمك مع صوص الدقوس    
بواسطة: shorooq sameer

 
0
 
ملخص عن الوصفة
طبق شهي جدا

وقت الاعداد
30 دقيقة
وقت الطهى
40 دقيقة
تصبح جاهزة خلال
70 دقيقة
شارك الوصفة


المكونات
تكفى لـ              
 

 
الاعداد

1. قطعي السمك قطع كبيرة أو متوسطة (لانه حيصغر حجمه في القلي) و تبليها بالملح و الفلفل الأسود و االكمون و بهارات السمك و اكليل الجبل و التوم المهروس و اليمون و البابريكا و اتركيه في التلاجة لمدة ساعتين
2. صفي السمك و نشفيه و احمي الزيت و اقلي السمك على الجهتين ثم ضعيه على ورق نشاف
3. قشري البصل و قطعيه جوانح متل الهلال و اقليه في نفس الزيت المتبقي من قلي السمك و اتركيه يحمر قليلا (لون البصل الأحمر هو اللي رح يعطي لون و نكهة للرز)
4. انقعي الرز في ماء و ملح لمدة ساعة
5. ضعي البصل في قاع القدر و صفي فوقه نص كمية السمك
6. خذي نصف الأرز و ضعيه فوق طبقة السمك ورشي شوية ملح و بهارات سمك و فلفل أسود
7. أعيدي وضع طبقة تانية من السمك ثم بقية الأرز و رشي عليه قليلا من الملح و البهارات
8. اغمري المواد بالماء المغلي (كمية الماء لازم تكون ضعف كمية الأرز البسمتي)
9. اتركي الز بغلي شوي ثم اخفضي درجة الحرارة و اتركيه على نار هادئة حتى ينضج
10. قدميه مع صوص الدقوس أو اللبن الرائب أو السطة



الدقوس
حطي شوية زيت في القدر و حمري فيه 3-4 فصوص ثوم مهروس, ممكن الآن إضافة قرن فلفل حر مفروم ناعم حسب الرغبة, بعدين نضيف صلصة طماطم و ملح و فلفل أسود و بهار و كاسة ماء
نضع المقادير تغلي على نار هادئة حتى تغلظ قليلا
 
ملاحظات اضافية

3-4 كيلو فيله سمك هامور
5 كاسات رز بسمتي
7 بصلات متوسطة
زيت للقلي
ملح بهار فلفل أسود بهاراات سمك كمون توم ليمون بابريكا اكليل الجبل
صنوبر و لوز للزينة
 
بسير نحط الدقوس الجاهز
hussein on Tuesday, 10/7/2008 12:37:00 PM
بسير نحط الدقوس الجاهز
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

شكرا عالوصفه
rana turk on Sunday, 5/17/2009 3:56:00 AM
شكرا عالوصفه
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

ارسل الوصفة بالبريد الإلكترونى
 
إسمك
 
إرسال إلى
 
 
إكتب رسالة
 
تعديل القسم
من فضلك قم بالدخول لتتمكن من التبليغ عن إساءة إستخدام إبلاغ عن إساءة استخدام إزالة الإساءة ذكرت لا يسمح لك بالرد. من فضلك قم بالدخول للرد

© جميع الحقوق محفوظة، وصفاتي ٢٠٠٦ - ٢٠١٣.

ابحث في 2295 وصفة المزيد من خيارات البحث إخفاء خيارات البحث