رافيولـي بصلصة بستو    
بواسطة: هدى عدنان

 
0
 
ملخص عن الوصفة
أعدي عجينة الباستا في مطبخك لتتمكني من اعداد هذا الطبق الإيطالي الشهير وتتمتعي بمذاقه الرائع. أما صلصة بستو فيمكنك اعدادها واستعمالها كصلصة أساسية في العديد من الأطباق الإيطالية وهي عبارة عن ريحان اخضر مع الصنوبر والزيت والجبن.

وقت الاعداد
20 دقيقة
وقت الطهى
30 دقيقة
تصبح جاهزة خلال
50 دقيقة
شارك الوصفة


المكونات
تكفى لـ              
 

 
الاعداد
1) ابدئى بإعداد الصلصة أولا لتكون جاهزة وقت طبخ الرافيولي.
2) صلصة البستو: في محضرة الطعام، ضعي ورق الريحان ( مغسول ومجفف جيدا) والثوم والصنوبر والملح، شغلي الى ان يتم فرم الريحان ثم أضيفي الجبن وشغلي الى ان تختلط المكونات ويصبح الريحان ناعم جدا، أضيفي الزيت بالتدريج الى ان تحصي على صلصة كريمية القوام . ضعيها جانبا.
3) الرافيولي: ضعي الجبن والسبانخ والريحان و الأوريجانو في طبق ، قلبي المكونات جيدا ثم أضيفي صفار البيض بالتدريج الى ان تتشكل لديك حشوة متماسكة( قد لا تحتاجين كل صفار البيض) افردي عجينة الباستا باستعمال ماكينة فرد العجينة ( ملحقة مع خلاط كيتشن ايد ) ضعي حوالي 2/1 ملعقة صغيرة من الحشو بشكل متساوي على العجينة، امسحي الجوانب بقليل من الماء ثم ضعي طبقة اخرى من العجينة فوق الحشو، اضغطي على جوانب الحشو ثم قطعي الرافيولي بالعجلة الخاصة بذلك.
4) اسلقي الرافيولي لعدة دقائق الى ان ينضج ، ضعيه في طبق تقديم دافئ. خذي حوالي 2 ملعقة كبيرة من ماء سلق الرافيولي وقلبيه مع صلصة بستو لتخفيفها قليلا، وزعي الصلصة فوق الرافيولي ثم انثري فوقه بعض الجبن البارميسان وقدميه مباشرة.
 
ملاحظات اضافية
1 مقدار عجينة الباستا
(انظري هذا الكورس)
2/1 كوب جبن بارميسان مبروش
حشو الرافيولي:
1 كوب جبن أبيض (فالبريسو)
مهروس ناعم
1 - 2 صفار بيضة
2/1 كوب سبانخ مجمدة مصفاة
4/1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف(مجدي)
4/1 ملعقة صغيرة اوريجانو ( مجدي)
رشة فلفل أسود

صلصة بستو:

2 كوب أوراق ريحان اخضر
2 – 3 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة صنوبر ( مجدي)
2/1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 كوب زيت زيتون فاخر
2/1 كوب جبن بارميسان
او خليط بارميسان مع جبن رومانو
 
انشر تقييمك
ما رأيكم في هذه الوصفة
كن أول من يعلق وتقييم وصفة
ارسل الوصفة بالبريد الإلكترونى
 
إسمك
 
إرسال إلى
 
 
إكتب رسالة
 
تعديل القسم
من فضلك قم بالدخول لتتمكن من التبليغ عن إساءة إستخدام إبلاغ عن إساءة استخدام إزالة الإساءة ذكرت لا يسمح لك بالرد. من فضلك قم بالدخول للرد

© جميع الحقوق محفوظة، وصفاتي ٢٠٠٦ - ٢٠١٣.

ابحث في 2295 وصفة المزيد من خيارات البحث إخفاء خيارات البحث