فيتوشيني الفريدو بالأعشاب    
بواسطة: هدى عدنان

 
0
 
ملخص عن الوصفة
من أشهر أطباق الباستا،،، أعدي صلصة كريمية القوام مع جبن ثم أضيفي اليها ما تشائين لتقدميها كل مرة بشكل جديد ،، اذا اضفت الجمبري يطلق عليه فيتوشيني الفريدو بالجمبري،، او بالمحار او بالخضراوات .. الخ. اكثر اشكال الباستا استعمالا وملائمة لهذا الطبق هي الفيتوشيني وهي بشكل شريط باستا رفيع طويل. من المهم تقديم الباستا ساخنة مباشرة بعد اعدادها للحصول على قمة الطعم والمذاق الطيب.

وقت الاعداد
20 دقيقة
وقت الطهى
35 دقيقة
تصبح جاهزة خلال
55 دقيقة
شارك الوصفة


المكونات
تكفى لـ              
 

 
الاعداد
1) ضعي حوالي 3 لتر ماء في وعاء عميق، أضيفي 1 ملعقة كبيرة ملح وملعقة كبيرة زيت، اسلقي فيتوشيني الى ان تنضج ولكن تبقى متماسكة بعض الشيء 6 - 8 دقيقة.
2) أثناء سلق الفيتوشيني اعدي الصلصة : في مقلاة واسعة ستانلس ستيل، سخني الزبدة والزيت أضيفي الطماطم المجففة والأعشاب وقلبي قليلا الى ان يذبل، أضيفي القشطة ومرق ماجي المذاب، قلبي على نار هادئة الى تغلي الكريمة ، استمري في غلي الكريمة الى ان تصبح سميكة بعض الشيء (يجب ان تغطي ظهر الملعقة) يستغرق ذلك حوالي 3 – 4 دقائق ، أضيفي الفلفل الطازج وجوز الطيب. أبعدي الصلصة عن النار وابقيها جانبا دافئة.
3) في هذا الوقت قد تكون الفيتوشيني قد نضجت، صفيها في مصفاة، أو استعملي ملعقة شبكية كبيرة لنقل الفيتوشيني من ماء السلق الى الصلصة مباشرة. قلبيها بخفة لتختلط تماما مع الصلصة.
4) اطبخي على نار هادئة لبضع دقائق الى ان تمتص الفيتوشيني الصلصة وتتشربها، ابعديها عن النار واضيفي الجبن المبروش ، قلبي الى ان يمتزج جيدا.
5) ضعي الفيتوشيني في طبق التقديم ، انثري عليها الجبن وقدميها مباشرة .
• الطماطم المجففة تحت أشعة الشمس متوفر في أي هايبر ماركت.
 
ملاحظات اضافية
2/1 مقدار عجينة باستا منزلية على شكل الفيتوشيني او 250 جرام جاهزة
4 ملعقة كبيرة زبدة كي دي دي
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4/1 ملعقة صغيرة اوريجانو (مجدي)
4/1 ملعقة صغيرة ريحان (مجدي)
6 - 8 قطع طماطم مجففة
1 عبوة 250 مل قشطة كي دي دي
العلبة الصفراء
1 مكعب مرق دجاج (ماجي)مذاب في 2/1 كوب ماء ساخن
رشة صغيرة فلفل اسود ( مجدي)
رشة صغيرة جوز الطيب(مجدي)
حسب الرغبة
4/1 كوب جبن (بارميجيانو) او جبن بارميسان مبروش او جبن رومي مصري مبروش
جبن بارميسان شرائح او مبروش
 
SINCE WHEN DO WE HAVE THE MAJI IN THE ITALIAN FOOD!!!!
hussein on Wednesday, 9/10/2008 12:00:00 AM
SINCE WHEN DO WE HAVE THE MAJI IN THE ITALIAN FOOD!!!!
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

ارسل الوصفة بالبريد الإلكترونى
 
إسمك
 
إرسال إلى
 
 
إكتب رسالة
 
تعديل القسم
من فضلك قم بالدخول لتتمكن من التبليغ عن إساءة إستخدام إبلاغ عن إساءة استخدام إزالة الإساءة ذكرت لا يسمح لك بالرد. من فضلك قم بالدخول للرد

© جميع الحقوق محفوظة، وصفاتي ٢٠٠٦ - ٢٠١٣.

ابحث في 2295 وصفة المزيد من خيارات البحث إخفاء خيارات البحث