الفريكة الشامية    
بواسطة: ايمان1

 
0
 
ملخص عن الوصفة

وقت الاعداد
20 دقيقة
وقت الطهى
30 دقيقة
تصبح جاهزة خلال
50 دقيقة
شارك الوصفة


المكونات
تكفى لـ              
 

 
الاعداد
1. تسلق اللحمة في ماء ويوضع مع ماء السلق ورقتين غار وبضع حبات من الهيل وبصلة كبيرة مقطعة شرائح وعود قرفة وبهارات مشكلة وملح.

2. تنقى الفريكة من الأحجار أو أي شوائب أخرى وتغسل وتنقع 1/2 ساعة في ماء دافيء قبل الاستخدام.

3. يوضع زيت الزيتون في القدر وتضاف الفريكة المصفاة من الماء ويضاف القليل من الملح والبهارات (يضاف القليل منهما فقط لأن مرقة اللحم عليها ملح وبهارات). تقلب الفريكة على النار لمدة 5 دقائق لتحمص مع الزيت.

4. تصفى مرقة اللحم وتضاف للفريكة بحيث تغمرها فقط ولا يكون مستوى المرقة مرتفع عن مستوى الفريكة. تغطى وتترك على نار هادئة حتى تستوي(تحس بين الحين والآخر وتضاف إليها مرقة اللحم إذا احتاج الأمر لأن الفريكة تختلف من نوع لآخر في احتياجها لكمية المرق). تحتاج لنصف ساعة أو أكثر قليلا لتستوي.

5. تصب الفريكة في صحن التقديم وتزين بالمكسرات المقلية وتصف عليها قطع اللحم وتقدم.
 
ملاحظات اضافية
1 كيلو لحم موزات غنم
1/2 كيلو أو 3 كوب فريكة
1/4 كوب صنوبر للتزين
1/4 كوب لوز للتزين
2 ملعقة طعام زيت زيتون
1 ماعقة صغيرة بهارات لحمة
3 كوب مرقة لحم
 
هاي الاكلة طيبة بس مع الدجاج اطيب انا جربتها
hussein on Sunday, 8/3/2008 12:00:00 AM
هاي الاكلة طيبة بس مع الدجاج اطيب انا جربتها
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

بسم الله الرحمن الرحيم
ماشاء الله تبارك الله

سلمت الأنامل..صدقا هذه الأكلة طيبة جدا..أكلتها مرارا عند بيت عمي..لكن ان شاء الله سأطبخها في بيتي هذه المرة
شكرا لكم
hussein on Saturday, 9/6/2008 12:00:00 AM
بسم الله الرحمن الرحيم
ماشاء الله تبارك الله

سلمت الأنامل..صدقا هذه الأكلة طيبة جدا..أكلتها مرارا عند بيت عمي..لكن ان شاء الله سأطبخها في بيتي هذه المرة
شكرا لكم
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

على فكرة يا جماعة الفريكة تغسل فقط و لا تنقع، لأنها بعكس الرز كلما نقعت في الماء كلما أخذ استوائها وقت أطول بكثير.. أنا أغسلها فقط و أطبخها مباشرة..
hussein on Wednesday, 10/8/2008 4:43:00 AM
على فكرة يا جماعة الفريكة تغسل فقط و لا تنقع، لأنها بعكس الرز كلما نقعت في الماء كلما أخذ استوائها وقت أطول بكثير.. أنا أغسلها فقط و أطبخها مباشرة..
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

معاك حق يا اخت نانو بس انا بنقعها عشان أطبخها بسرعة وتستوي
hussein on Wednesday, 10/8/2008 12:00:00 AM
معاك حق يا اخت نانو بس انا بنقعها عشان أطبخها بسرعة وتستوي
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

ارسل الوصفة بالبريد الإلكترونى
 
إسمك
 
إرسال إلى
 
 
إكتب رسالة
 
تعديل القسم
من فضلك قم بالدخول لتتمكن من التبليغ عن إساءة إستخدام إبلاغ عن إساءة استخدام إزالة الإساءة ذكرت لا يسمح لك بالرد. من فضلك قم بالدخول للرد

© جميع الحقوق محفوظة، وصفاتي ٢٠٠٦ - ٢٠١٣.

ابحث في 2295 وصفة المزيد من خيارات البحث إخفاء خيارات البحث