الفريكة الشامية    
By: ايمان1

Member Since

9/1/2007



 
0
 
Recipe Description

Prep Time
20 min
Cook Time
30 min
Ready In
50 min
Share Recipe


Ingredients
Serves To              
 

 
Preparation
1. تسلق اللحمة في ماء ويوضع مع ماء السلق ورقتين غار وبضع حبات من الهيل وبصلة كبيرة مقطعة شرائح وعود قرفة وبهارات مشكلة وملح.

2. تنقى الفريكة من الأحجار أو أي شوائب أخرى وتغسل وتنقع 1/2 ساعة في ماء دافيء قبل الاستخدام.

3. يوضع زيت الزيتون في القدر وتضاف الفريكة المصفاة من الماء ويضاف القليل من الملح والبهارات (يضاف القليل منهما فقط لأن مرقة اللحم عليها ملح وبهارات). تقلب الفريكة على النار لمدة 5 دقائق لتحمص مع الزيت.

4. تصفى مرقة اللحم وتضاف للفريكة بحيث تغمرها فقط ولا يكون مستوى المرقة مرتفع عن مستوى الفريكة. تغطى وتترك على نار هادئة حتى تستوي(تحس بين الحين والآخر وتضاف إليها مرقة اللحم إذا احتاج الأمر لأن الفريكة تختلف من نوع لآخر في احتياجها لكمية المرق). تحتاج لنصف ساعة أو أكثر قليلا لتستوي.

5. تصب الفريكة في صحن التقديم وتزين بالمكسرات المقلية وتصف عليها قطع اللحم وتقدم.
 
Additional Notes
1 كيلو لحم موزات غنم
1/2 كيلو أو 3 كوب فريكة
1/4 كوب صنوبر للتزين
1/4 كوب لوز للتزين
2 ملعقة طعام زيت زيتون
1 ماعقة صغيرة بهارات لحمة
3 كوب مرقة لحم
 
هاي الاكلة طيبة بس مع الدجاج اطيب انا جربتها
hussein on Sunday, 8/3/2008 12:00:00 AM
هاي الاكلة طيبة بس مع الدجاج اطيب انا جربتها
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

بسم الله الرحمن الرحيم
ماشاء الله تبارك الله

سلمت الأنامل..صدقا هذه الأكلة طيبة جدا..أكلتها مرارا عند بيت عمي..لكن ان شاء الله سأطبخها في بيتي هذه المرة
شكرا لكم
hussein on Saturday, 9/6/2008 12:00:00 AM
بسم الله الرحمن الرحيم
ماشاء الله تبارك الله

سلمت الأنامل..صدقا هذه الأكلة طيبة جدا..أكلتها مرارا عند بيت عمي..لكن ان شاء الله سأطبخها في بيتي هذه المرة
شكرا لكم
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

على فكرة يا جماعة الفريكة تغسل فقط و لا تنقع، لأنها بعكس الرز كلما نقعت في الماء كلما أخذ استوائها وقت أطول بكثير.. أنا أغسلها فقط و أطبخها مباشرة..
hussein on Wednesday, 10/8/2008 4:43:00 AM
على فكرة يا جماعة الفريكة تغسل فقط و لا تنقع، لأنها بعكس الرز كلما نقعت في الماء كلما أخذ استوائها وقت أطول بكثير.. أنا أغسلها فقط و أطبخها مباشرة..
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

معاك حق يا اخت نانو بس انا بنقعها عشان أطبخها بسرعة وتستوي
hussein on Wednesday, 10/8/2008 12:00:00 AM
معاك حق يا اخت نانو بس انا بنقعها عشان أطبخها بسرعة وتستوي
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

Send Recipe By Email
 
Your Name
 
Send To
 
 
Your Personal Message
 
Edit Section
please login to report Report Abuse Remove Reported Abuse You are not allowed to reply. Please login to reply

© Copyright 2006 - 2012. Wasfati, All rights reserved.

ابحث في 2295 وصفة More Search Options Hide Search Options