أصابع التمر    
By: أم إبراهيم

Member Since

9/3/2007



 
0
 
Recipe Description

Prep Time
40 min
Cook Time
10 min
Ready In
50 min
Share Recipe


Ingredients
Serves To              
 

 
Preparation
يُسخن الفرن حتى حرارة 175 درجة مئوية

يُدهن قالب سويسرول قليل العمق 35 x 28 سم بالزبدة المذوبة أو الزيت. يُغطى القعر مع الجوانب بورقة خبز.

يُخفق زلال البيض بواسطة خفاقة كهربائية حتى تتشكل رغوة خفيفة. تُضاف ثلث كمية السكر على مهل وتُخفق المكونات من جديد حتى يشتد المزيج.

يُخفق صفار البيض مع الكمية المتبقية من السكر في وعاء مستقل حتى يصبح المزيج كثيفاً بواسطة ملعقة حديدية أو خشبية.

ثم يُضاف الدقيق المنخول مع الفانيلا، برش الليمون الحامض والنسكافه، ثم يُضاف مزيج زلال البيض وتُحرك كافة المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً.

يُوزع المزيج بشكل متجانس في القالب الجاهز، ويُخبز لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة أو حتى ينضج جيداً، وترتد الكعكة إلى الخلف عند لمسها.

توضع ورقة خبز كبيرة على الطاولة ويُرش فوقها السكر الناعم، ثم تُقلب الكعكة على الورقة ويُنزع الورق عنها ويُرمى.

في هذه الأثناء، تُمزج كافة مكونات الحشوة في خلاط كهربائي حتى الحصول على مزيج متجانس.

يُوزع مزيج الحشوة على الكعكة. تُلف الكعكة من الجانب الطويل مع الضغط بشكل متين. تُغلف بورق النايلون وتُترك في البراد لمدة 15 دقيقة على الأقل.

يمكن تغليف الكعكة بالكريما المخفوقة ورشها بمسحوق الفستق.
 
Additional Notes
للعجينة:

كوبان أو 400 غرام من الزبدة الطرية

5 أكواب أو 700 غرام من الدقيق العادي

ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفانيلا

كوب أو 200 غرام من السكر

صفار 4 بيضات

نصف كوب أو 75 غرام من السمسم المحمص قليلاً

للحشوة:

750 غرام من التمر المنزوع منه النوى والمقطع أو المفروم

برش ليمونة حامضة

ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا

نصف ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب

ثلاث ارياع كوب أو 75 غرام من البندق المحمص والمسحوق

علبة 400 غرام من الحليب المكثف المحلّى بالشوكولاتة
 
SAME FOR ME
hussein on Friday, 8/15/2008 12:00:00 AM
SAME FOR ME
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

Send Recipe By Email
 
Your Name
 
Send To
 
 
Your Personal Message
 
Edit Section
please login to report Report Abuse Remove Reported Abuse You are not allowed to reply. Please login to reply

© Copyright 2006 - 2012. Wasfati, All rights reserved.

ابحث في 2295 وصفة More Search Options Hide Search Options