صدور الدجاج بالسمسم    
بواسطة: أم إبراهيم

 
0
 
ملخص عن الوصفة

وقت الاعداد
20 دقيقة
وقت الطهى
25 دقيقة
تصبح جاهزة خلال
45 دقيقة
شارك الوصفة


المكونات
تكفى لـ              
 

 
الاعداد
تغسل صدور الدجاج وتجفف وتشق طولياً لتصبح مثل الساندويتش.

يخلط البقدونس مع البصل والثوم والطحينة ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.

تحشى صدور الدجاج بالخليط وتغلق بأعواد خشبية(حتى لا يخرج الحشو).

تغطى صدور الدجاج بالزبادي من جميع الجهات.

تخلط السمسم المحمص مع دقيق البقسماط جيداً ويُتبل بالملح والفلفل.

تغطى الصدور بالخليط من جميع الجوانب وتُترك بالثلاجة لمدة 10 دقائق حتى تتماسك.

تقلى في الزيت الغزير الساخن حتى تُصبح ذهبية اللون.

ترفع على ورق نشاف لامتصاص الزيت الزائد.

ترص في صينية وتُوضع في فرن 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة (لاستكمال نضجها).


الصلصة
يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم يضاف البصل مع التقليب لمدة 3 دقائق ثم يضاف الثوم.

يضاف الدقيق لخليط البصل مع الاستمرار في التقليب.

يضاف مرق الدجاج مع الاستمرار في التقليب لتصبح مثل البشاميل، يُتبل الخليط بالملح والفلفل.

يضاف المشروم والبقدونس ويُقلب لمدة 5دقائق.

تقدم الصلصة مع الدجاج بعد أن يأخذ اللون الذهبي.
 
ملاحظات اضافية
4 صدور دجاج
4 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 بصل مفروم
4 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة طحينة
ملح وفلفل
4 ملعقة كبيرة زبادي
4 ملعقة كبيرة سمسم (محمص)
6 ملعقة كبيرة دقيق بقسماط
زيت للقلي

الصلصة
2 ملعقة كبيرة زيت
1 بصل مفروم
3 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 كوب مرق دجاج
2 ملعقة كبيرة مشروم (قطع)
1 ملعقة كبيرة بقدونس (ورق)
 
هاد الطبخة شكلها كتييييييير زاكي ومكوناتها كمان سهلة
hussein on Tuesday, 9/16/2008 12:00:00 AM
هاد الطبخة شكلها كتييييييير زاكي ومكوناتها كمان سهلة
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

TASLAM AYDEK YA OM MAHMOUD
hussein on Saturday, 11/22/2008 12:45:00 PM
TASLAM AYDEK YA OM MAHMOUD
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

ارسل الوصفة بالبريد الإلكترونى
 
إسمك
 
إرسال إلى
 
 
إكتب رسالة
 
تعديل القسم
من فضلك قم بالدخول لتتمكن من التبليغ عن إساءة إستخدام إبلاغ عن إساءة استخدام إزالة الإساءة ذكرت لا يسمح لك بالرد. من فضلك قم بالدخول للرد

© جميع الحقوق محفوظة، وصفاتي ٢٠٠٦ - ٢٠١٣.

ابحث في 2295 وصفة المزيد من خيارات البحث إخفاء خيارات البحث