الفلافل    
بواسطة: Najat Naser

 
0
 
ملخص عن الوصفة
هذه الطريقة مأخوذة من كتاب ألف باء الطبخ، أنا شخصيا جربتها وأكثر من ممتازة يكفي أن الزيت المستعمل للقلي نظيف ومن مصدر معروف ناهيكم عن المكونات، المقادير تكفي لعمل ثلاثين حبة.

وقت الاعداد
0 دقيقة
وقت الطهى
0 دقيقة
تصبح جاهزة خلال
0 دقيقة
شارك الوصفة


المكونات
تكفى لـ              
 

 
الاعداد
- ينقع الفول والحمص بالماء لمدة اثنتا عشرة ساعة او لليلة كاملة
- يصفى الفول والحمص جيدا من ماء النقع
- يقطع البصل ويجفف البقدونس والكزبرة الخضرا جيدا من ماء الغسيل
- توضع جميع المقادير(ماعدا البيكنج باودر والكربونات) بوعاء محضرة الطعام( الفود برسسر) وتطحن جيدا (يمكن استخدام ماكينة فرم اللحم ولكن تطحن المقادير مرتين)
- قبل القلي بنصف ساعة نضيف البيكنج باودر والكربونات ونعجن المقادير
- نشكل اما باليد او بالالة الخاصة بالفلافل بعد ان نكون سخنا الزيت لدرجة حرارة القلي(بين الوسط والعالية)
- تقدم دافئة على شكل ساندويشات أو منفردة مع طبق الفول او الحمص
 
ملاحظات اضافية
- كوب فول مقشور ومجروش ناشف
- ربع كوب حمص ناشف
- خمس فصوص ثوم حجم كبير
- بصلة متوسطة الحجم
- ربع باقة بقدونس (ورق بدون عروق)
- نصف باقة كزبرة خضراء (ورق بدون عروق)
- ثلاث ملاعق كبيرة فتات خبز جاف
- ملعقتين صغيرتين ملح ( يمكن اضافة المزيد حسب الرغبة)
- نصف ملعقة صغيرة بهار
- نصف ملعقة صغيرة كزبره يابسة
- ربع ملعقة صغيرة شطة
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة كمون ناعم
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة كربونات الصودا
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- حوالي لتر زيت جيد للقلي (ماعدا زيت الزيتون)
 
يعطيك الف عافيه يااختي
شذى الحربي on Saturday, 12/1/2007 12:00:00 AM
يعطيك الف عافيه يااختي
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

رااااائعة
يسلمو إيديكي يا نوجا
hussein on Saturday, 12/1/2007 12:00:00 AM
رااااائعة
يسلمو إيديكي يا نوجا
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

صحه وعافية
hussein on Sunday, 1/20/2008 12:00:00 AM
صحه وعافية
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

الله عليك ممتازه وشهيه
امال علي on Friday, 1/25/2008 12:00:00 AM
الله عليك ممتازه وشهيه
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

أشكرك على صدقك بأنها ليست من اختراعك
hussein on Saturday, 9/20/2008 12:00:00 AM
أشكرك على صدقك بأنها ليست من اختراعك
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

وفقك الله و انت مشكورة كتير
hussein on Wednesday, 11/19/2008 1:49:00 PM
وفقك الله و انت مشكورة كتير
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

ارسل الوصفة بالبريد الإلكترونى
 
إسمك
 
إرسال إلى
 
 
إكتب رسالة
 
تعديل القسم
من فضلك قم بالدخول لتتمكن من التبليغ عن إساءة إستخدام إبلاغ عن إساءة استخدام إزالة الإساءة ذكرت لا يسمح لك بالرد. من فضلك قم بالدخول للرد

© جميع الحقوق محفوظة، وصفاتي ٢٠٠٦ - ٢٠١٣.

ابحث في 2295 وصفة المزيد من خيارات البحث إخفاء خيارات البحث