بيلاف عدس    
بواسطة: هدى عدنان

 
0
 
ملخص عن الوصفة
زنجبيل وجرام ماساله، خلطة بهارات هندية تقليدية، ستضفي لطبق الأرز هذا نكهة فاتنة حقيقية، إن هذه الوصفة هندية الأصل ولكنها هنا مطورة لتكون صحية ونباتية.

وقت الاعداد
15 دقيقة
وقت الطهى
50 دقيقة
تصبح جاهزة خلال
65 دقيقة
شارك الوصفة


المكونات
تكفى لـ              
 

 
الاعداد
- نسلق العدس بأربع أكواب من الماء في قدر كبير حتى يغلي الماء، نخفض النار ونتركه 15 دقيقة يطهو لينضج أو حتى يصبح حب العدس طري.

- يصفى من ماء السلق ونحتفظ بثلاثة أرباع الكوب من ماء السلق لعملية الطهي لاحقاً. نضع العدس المصفى وعاء جانباً.

- نضع زيت دوار الشمس في قدر ونحمي النار تحته ونقلي البصل 4 دقائق أو حتى يصبح ذهبي اللون، بعد ذلك نضيف له الجزر والأرز نطهو لمدة 3 دقائق أو حتى يتحمص الأرز ونشم رائحته الفواحة. نحرك بملعقة خشبية بين الحين والآخر.

- بعد أن يتحمص الأرز نضيف الثوم والزنجبيل والجرام ماساله ونطهو لدقيقة واحدة.

- نضيف الطماطم المقطعة ومرق الخضار وماء سلق العدس الذي إحتفظنا به سابقاً ونضيف العدس.

- نغطي القدر ونخفف النار ونتركه بغلي ببطأ لمدة 20 دقيقة تقريبا أو حتى يختفي الماء والمرق ويبدأ الأرز بالنضوج.

- بعد ذلك نرش القليل من الملح والفلفل الأسود المطحون. ونرفع القدر عن النار ونتركه مغطى لمدة خمس دقائق ثم نسكبه بحذر وبلطف في طبق تقديم ويزين بالكزبرة الخضراء المفرومة وذلك حسب الرغبة، ثم يقدم ساحناً.
 
ملاحظات اضافية
1 كوب عدس حب مغسول ومصفى
2 ملعقة طعام زيت دوار الشمس
كوب وثـلث بصل مفروم ناعم
2 كوب جزر مقطع لمكعبات
1 كوب أرز بسمتي
3 فص ثوم مهروس
1 ملعقة طعام زنجبيل طازج مفروم
ملعقة طعام ونصف جرام ماساله
1 علبة طماطم حب (450 غم تقريبا) تقطع مكعبات
1 كوب مرق خضار
القليل من الكزبرة للتزيين إختياري
 
السلام عليكم
من الأفضل تسمية الزيت بزيت دوار الشمس لأن كل من في الأرض من مخلوقات يعبدون ويسبحون الله ولكن لا تفقهون تسبيحهم ويسج لله من في السموات والأرض و من بينها المزروعات في جميع أشكالها
بارك الله فيكم وشكرا على هذه الوصفات اللذيذة
hussein on Monday, 1/28/2008 12:00:00 AM
السلام عليكم
من الأفضل تسمية الزيت بزيت دوار الشمس لأن كل من في الأرض من مخلوقات يعبدون ويسبحون الله ولكن لا تفقهون تسبيحهم ويسج لله من في السموات والأرض و من بينها المزروعات في جميع أشكالها
بارك الله فيكم وشكرا على هذه الوصفات اللذيذة
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

مشكورة يا اخت AMALIM على التعليق القيم, تم تعديل الاسم ليصبح زيت دوار الشمس
hussein on Monday, 1/28/2008 12:00:00 AM
مشكورة يا اخت AMALIM على التعليق القيم, تم تعديل الاسم ليصبح زيت دوار الشمس
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

شكرا عالوصفة بس ممكن أعرف شو يعني (ماساله) ؟؟؟
hussein on Wednesday, 5/14/2008 12:00:00 AM
شكرا عالوصفة بس ممكن أعرف شو يعني (ماساله) ؟؟؟
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

السلام عليكم
شكرا للإهتمام بارك الله فيكم
الى الأخت التي تسال عن الماساله هي عبارة عن بهارات تستعمل في المطبخ الهندي
يمكنك البحث عنها عبر الإنترنت في مواقع الطبخ الهندي
hussein on Thursday, 5/15/2008 12:00:00 AM
السلام عليكم
شكرا للإهتمام بارك الله فيكم
الى الأخت التي تسال عن الماساله هي عبارة عن بهارات تستعمل في المطبخ الهندي
يمكنك البحث عنها عبر الإنترنت في مواقع الطبخ الهندي
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

السلام عليكم, أعتقد انه يجب تعديل العنوان لأن في المقالة سطر يقول:

لكن لم يظهر دليل دامغ على أن تناول الطعام ببطء يقلل بالفعل من كميات السعرات الحرارية.
مازن محمد عادل on Tuesday, 2/17/2009 4:29:00 AM
السلام عليكم, أعتقد انه يجب تعديل العنوان لأن في المقالة سطر يقول:

لكن لم يظهر دليل دامغ على أن تناول الطعام ببطء يقلل بالفعل من كميات السعرات الحرارية.
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

ارسل الوصفة بالبريد الإلكترونى
 
إسمك
 
إرسال إلى
 
 
إكتب رسالة
 
تعديل القسم
من فضلك قم بالدخول لتتمكن من التبليغ عن إساءة إستخدام إبلاغ عن إساءة استخدام إزالة الإساءة ذكرت لا يسمح لك بالرد. من فضلك قم بالدخول للرد

© جميع الحقوق محفوظة، وصفاتي ٢٠٠٦ - ٢٠١٣.

ابحث في 2295 وصفة المزيد من خيارات البحث إخفاء خيارات البحث