لازانيا المأكولات البحرية    
بواسطة: أم إبراهيم

 
0
 
ملخص عن الوصفة

وقت الاعداد
45 دقيقة
وقت الطهى
100 دقيقة
تصبح جاهزة خلال
145 دقيقة
شارك الوصفة


المكونات
تكفى لـ              
 

 
الاعداد

عمل الصلصة

  • يسخن الزيت في إناء على نار متوسطة. يضاف البصل والفلفل الاحمر ويقلبا حتى يصفر البصل. يضاف الثوم والجمبري والكالاماري و السمك و الكابوريا ويقلب حتى يبيض السمك و يصبح لون الجمبري برتقالي ثم يترك جانبا.
  • تعصر الطماطم في الخلاط مع ربع كوب ماء. في نفس الإناء توضع الطماطم المعصورة و معجون الطماطم و كوب ماء ويضاف الملح والفلفل ويترك ليغلي. تخفض النار وييرك لمدة 15 دقيقة .
  • تضاف كل الماكولات البحرية و البقدونس أو الريحان ويقلب لمدة دقيقة واحدة.

عمل الباشاميل

  • يذاب الزبد في إناء متوسط على نار متوسطة. يضاف الدقيق مع التقليب المستمر لمدة دقيقة.
  • يضاف اللبن و ملعقتان جبن البارميزان ويخفق حتى يصبح الخليط أملس بدون أي كتل. يضاف الملح والفلفل الابيض ويقلب حتى يغلي الخليط (3-4 دقائق).

خبز الطبق

  • تدهن صينية للفرن (23 ×32 سم) بالزبد . توضع 4 ملاعق كبيرة من البشاميل لتغطي قعر الصينية ثم توزع فوقها طبقة من رقائق اللازانيا.
  • تصب 3/1 كمية المأكولات البحرية وصلصة الطماطم فوق طبقة اللازانيا ثم تضاف طبقة أخرى من رقائق اللازانيا.
  • تكرر نفس الطبقات حتى يصبح هناك ثلاث طبقات من صلصة المأكولات البحرية وأربع طبقات من اللازانيا.
  • يصب ما تبقى من البشاميل فوق اللازانيا. ينثر الجبن المتزاريلا و الرومي على السطح . يحمى الفرن الى درجة حرارة 190 - 200 مئوية. تدخل الصينية الفرن لمدة 40- 50 دقيقة او حيى يكتسب السطح اللون الذهبي.
  •  تقدم فورا.
 
ملاحظات اضافية
2  ثوم , مدقوق
3 كوب لبن 
2 حبة كالاماري- سبيط ,مقطع حلقات او مربعات
4 حبات طماطم ,متوسطة ناضجة مقشرة
2/1 كجم جمبري ,متوسط الحجم مقشر
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
2/1 كوب جبنة بارميزان ,أو رومي مبشورة
3 شرائح سمك فيليه ,مقطعة مكعبات
300 جم لازانيا , رقائق
1 كوب جبنة موتزاريلا 
  فلفل أبيض 
2 ملعقة كبيرة دقيق 
2-3 ملعقة كبيرة بقدونس ,أو ريحان أخضر مفروم
200 شرائح لحم ارجل (عصيان) الكابوريا ,( حسب الرغبة)
  ملح و فلفل 
1 حبة بصلة ,متوسطة مفرومة ناعم
1 حبة فلفل أحمر ,متوسطة مقطعة مكعبات
1 ملعقة كبيرة زبد 
1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
 
انشر تقييمك
ما رأيكم في هذه الوصفة
كن أول من يعلق وتقييم وصفة
ارسل الوصفة بالبريد الإلكترونى
 
إسمك
 
إرسال إلى
 
 
إكتب رسالة
 
تعديل القسم
من فضلك قم بالدخول لتتمكن من التبليغ عن إساءة إستخدام إبلاغ عن إساءة استخدام إزالة الإساءة ذكرت لا يسمح لك بالرد. من فضلك قم بالدخول للرد

© جميع الحقوق محفوظة، وصفاتي ٢٠٠٦ - ٢٠١٣.

ابحث في 2295 وصفة المزيد من خيارات البحث إخفاء خيارات البحث