الكشري المصري    
بواسطة: أم إبراهيم

 
0
 
ملخص عن الوصفة

وقت الاعداد
15 دقيقة
وقت الطهى
40 دقيقة
تصبح جاهزة خلال
55 دقيقة
شارك الوصفة


المكونات
تكفى لـ              
 

 
الاعداد
- نغسل العدس جيدا و نتركه ينشف ثم ننقيه ثم نسلق العدس في كوبان ماء و بعد السلق نتركه في ماء سلقه .
- نقطع البصل أربع إرباع ثم شرايح رقيقة جدا , نضع في اناء صغير كمية من الزيت لتحمير شرايح البصل و نقلب البصل باستمرار حتى يصبح لونه ذهبي مائل للاحمرار .
- نبعد الطنجرة عن النار و نميل الطنجرة على جانب حتى يفصل الزيت عن البصل و نرفع البصل من الزيت بالملعقة ثم نضعه في طبق مسطح مفرود و نوزعه بالملعقة كي لا يلتصق بعضه ببعض .
- في نفس الزيت نضع العدس المسلوق بمياهه (أنها سبب لون الكشري المتعارف عليه شبه رمادي) و نضيف نصف ملعقة ملح و نتركها تغلي ثم نضيف الأرز بعد تنقيته و غسله و يجب أن يغطي الماء الأرز و العدس , نقلبهم جيداً و نغطي الطنجرة , و عندما يبدأ الرز بشرب الماء نخفض النار و نطبخه مثل الارز العادي.
- نسلق الحمص في ماء مملح و نصفيه من الماء .
- نسلق المعكرونة في ماء مملح و نصفيها .
- نسخن زيت ثم نضع المعكرونة و نقلبها في الزيت تقليبتين ثم نهدي النار و نتركها دقيقتين .
- نحمر الشعيرية في القليل من الزيت ثم نضيف لها القليل من الماء الساخن و نغطيها و نملحلها و نطبخها مثل الأرز.

لتحضير الصلصة
- ناخد الجزء الأكبر من الثوم المدقوق و نقلبه في القليل من الزيت إلى أن يصفر لونه ثم نضيف عصير الطماطم و ندعها حتى تتسبك ( أي ينشف منها الماء ) .
- نضيف لها الصلصة و الخل و الملح و الكمون و نقلبهم , ثم نضيف لها ماء حتى يصبح قوامها متوسط مثل الصوص ( لا غليظة و لا خفيفة ) و نطفي عليها النار لما تغلي.

لتحضير سلطة الدقة
- قطع الطماطم مكعبات و نضيف لها خل و ملح و كمون و بقية الثوم المدقوق و ماء و تبقى سلطة بالدقة , ممكن الإستغناء عن الطماطم و اضافة شطة حمراء مطحونة فنحصل على الدقة.
 
ملاحظات اضافية
1 كوب عدس بجبة (العدس أبو قشرة سوداء)
2 كوب أرز
1 كوب معكرونة صغيرة
نصف كوب شعيرية
نصف كوب حمص شامي
4 بصلة كبيرة
2 كوب عصير طماطم
1 ملعقة صلصة طماطم
3 فصوص ثوم مدقوقين
خل و ملح و كمون
2 حبة طماطم متوسطة
زيت ذرة
 
وايد تعجبني هذي الطبخة
hussein on Sunday, 2/17/2008 12:00:00 AM
وايد تعجبني هذي الطبخة
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

واااااااااااو الأكلة المفضلة عندى
مشكورة عالوصفة أوى أوى
hussein on Monday, 2/25/2008 12:00:00 AM
واااااااااااو الأكلة المفضلة عندى
مشكورة عالوصفة أوى أوى
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

ميرسى على الوصفة الهايلة لازم اجربها
hussein on Saturday, 4/5/2008 12:00:00 AM
ميرسى على الوصفة الهايلة لازم اجربها
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

وصفة عادية يرجى دخول الى تفاصيل ادق
hussein on Friday, 10/24/2008 4:31:00 PM
وصفة عادية يرجى دخول الى تفاصيل ادق
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

اريد منكم وصفات لتنعيم الشعر فانا اعاني من شعري فهو ليس مجعد كثيرا فانا متزوجة و احب ان اكون في احسنصورة ارجو منكم الرد.
hussein on Friday, 11/7/2008 9:44:00 AM
اريد منكم وصفات لتنعيم الشعر فانا اعاني من شعري فهو ليس مجعد كثيرا فانا متزوجة و احب ان اكون في احسنصورة ارجو منكم الرد.
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

وصفةهايلةوسهلةتسلمى
anonymous-Admin on Sunday, 1/4/2009 8:44:00 PM
وصفةهايلةوسهلةتسلمى
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

حلوة وسهلة شكرا
عهود المير on Thursday, 10/15/2009 1:26:00 AM
حلوة وسهلة شكرا
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

وصفة رائعة لازم اجربها واكيد هقولكوا علشان تعرفوها وتجربوها
راندة نبيل on Monday, 1/18/2010 10:31:00 AM
وصفة رائعة لازم اجربها واكيد هقولكوا علشان تعرفوها وتجربوها
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

ارسل الوصفة بالبريد الإلكترونى
 
إسمك
 
إرسال إلى
 
 
إكتب رسالة
 
تعديل القسم
من فضلك قم بالدخول لتتمكن من التبليغ عن إساءة إستخدام إبلاغ عن إساءة استخدام إزالة الإساءة ذكرت لا يسمح لك بالرد. من فضلك قم بالدخول للرد

© جميع الحقوق محفوظة، وصفاتي ٢٠٠٦ - ٢٠١٣.

ابحث في 2295 وصفة المزيد من خيارات البحث إخفاء خيارات البحث