الكبسة السعودية    
بواسطة: أم إبراهيم

 
0
 
ملخص عن الوصفة
الكبسة من الأطباق الشرقية التي تنتمي إلى المطبخ الخليجي وهو الكبسة باللحم والزبيب, ويتميز هذا الطبق بغناه بالفيتامينات والألياف وبكل المواد الضرورية لصحة الجسم, هذا بالإضافة على الطعم اللذيذ والشهي والنكهة المميزة.

وقت الاعداد
25 دقيقة
وقت الطهى
40 دقيقة
تصبح جاهزة خلال
65 دقيقة
شارك الوصفة


المكونات
تكفى لـ              
 

 
الاعداد
ونبدأ تحضير الطبق بسلق اللحمة مع الماء وقسم من البهارات إلى أن تنضج, كما ينقع الزبيب في الماء ويترك جانباً.

ويوضع الزيت في مقلاة فوق نار معتدلة ويضاف إليه البصل والثوم ويقلبا حتى يتذهب لونهما, فتقشر الطماطم وتقطع قطع صغيرة ثم تضاف إلى البصل وتقلب معه حتى تذوب, بعد ذلك يضاف القليل من البهارات إلى المزيج.

وحين ينضج اللحم يصفى من المرق ويضاف إلى مزيج البصل والطماطم ويقلب معه قليلاً, ثم يضاف الأرز بعد غسله وتصفيته إلى المزيج السابق ويقلب, وأخيراً يضاف المرق الساخن إلى المزيج.

ويترك المزيج على نار هادئة حتى يقارب الأرز من النضج, فيضاف إليه الزبيب بعد تصفيته ويقلب مع الأرز, ثم يترك الأرز حتى ينضج ويجف عنه الماء, عندها يوضع في طبق التقديم ويزين باللوز المقلي وتقدم الكبسة ساخنة.
 
ملاحظات اضافية
ـ 6 بصلات كبيرة مفرومة
ـ 5 حبات قرنفل
ـ كيلو ونصف لحم مقطع قطعاً صغيرة
ـ 4 أكواب أرز من النوع الممتاز
ـ ملعقة صغيرة فلفل حار أسود
ـ ملعقة صغيرة فلفل حلو أحمر
ـ 3 فصوص ثوم
ـ نصف كأس شاي من الزبيب بدون
ـ ملح
ـ نصف كأس شاي زيت
ـ 4 عيدان قرفة
ـ ربع كأس لوز مقلي للتزيين
 
T3MO 3ADY BS EL 2KL EL MASRY A7LA TAMER HOSNY IZ DA BEST!!!!!!!!!!!!1
hussein on Thursday, 1/24/2008 12:00:00 AM
T3MO 3ADY BS EL 2KL EL MASRY A7LA TAMER HOSNY IZ DA BEST!!!!!!!!!!!!1
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته . شكرا لكم على تقديم الكبة السعودية لقد بحثت عليها طويلا ، لدي سؤال : هل يمكن تعويض زيت الزيتون بزيت نباتي أو زبدة ؟ أم تقي الدين .
وفاء علي on Sunday, 2/8/2009 2:20:00 PM
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته . شكرا لكم على تقديم الكبة السعودية لقد بحثت عليها طويلا ، لدي سؤال : هل يمكن تعويض زيت الزيتون بزيت نباتي أو زبدة ؟ أم تقي الدين .
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

الكبسة السعودية تشبه المقلوبة السورية قليلا ولكنها تبدو شهية اذا لم يكن بها حار . سوسو خالة وفاء
وفاء علي on Tuesday, 2/10/2009 10:33:00 AM
الكبسة السعودية تشبه المقلوبة السورية قليلا ولكنها تبدو شهية اذا لم يكن بها حار . سوسو خالة وفاء
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

السلام عليكم ورحمة الله تعالى و بركاته . أختي أم محمود لم تجيبيني هل ممكن تعويض زيت الزيتون بزيت نباتي آخر لطبخ الكبسة ؟ وشكرا على هذه الوصفة الطيبة . أختك أم تقي الدين.
وفاء علي on Saturday, 2/14/2009 5:39:00 PM
السلام عليكم ورحمة الله تعالى و بركاته . أختي أم محمود لم تجيبيني هل ممكن تعويض زيت الزيتون بزيت نباتي آخر لطبخ الكبسة ؟ وشكرا على هذه الوصفة الطيبة . أختك أم تقي الدين.
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

ارسل الوصفة بالبريد الإلكترونى
 
إسمك
 
إرسال إلى
 
 
إكتب رسالة
 
تعديل القسم
من فضلك قم بالدخول لتتمكن من التبليغ عن إساءة إستخدام إبلاغ عن إساءة استخدام إزالة الإساءة ذكرت لا يسمح لك بالرد. من فضلك قم بالدخول للرد

© جميع الحقوق محفوظة، وصفاتي ٢٠٠٦ - ٢٠١٣.

ابحث في 2295 وصفة المزيد من خيارات البحث إخفاء خيارات البحث