المتبل الفلسطيني    
By: هدى عدنان

Member Since

9/1/2007



 
0
 
Recipe Description
هو عبار عن باذنجان مشوي بالفرن وطحينة

Prep Time
15 min
Cook Time
40 min
Ready In
55 min
Share Recipe


Ingredients
Serves To              
 

 
Preparation

» يشوى الباذنجان في فرن حامي (يفضل أن يشوى على الفحم أو الحطب أو في (الطابون أو التنور) لمدة تتراوح ما بين 30 إلى 40 دقيقة) حتى يصبح طرياً جداً مع مراعاة عدم إحتراقه وذلك بتقليب الباذنجان من حين لآخر.

» يقشر الباذنجان فور إخراجه من الفرن أو التنور.

» يقطع الباذنجان المشوي ويضرب بملعقة خشبية (يفضل بيد الهاون) حتى يهرس.

» في وعاء آخر يدق الثوم المهروس والبقدونس والملح قليلاً بيد الهاون ويضاف له هريس الباذنجان المشوي.

» يضاف للخليط السابق كل من عصير الليمون والطماطم المقطعة (يمكن إضافة مزيداً من عصير الليمون وذلك بتذوق الخليط وذلك حسب الرغبة), ويخلط جيداً ليتجانس ثم يسكب في صحن التقديم ويزين بأوراق البقدونس.

» يضاف القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز عند التقديم, كما يقدم معه خبز الكماج البيتي ساخنا.

 
Additional Notes
حبة باذنجان كبيرة حوالي 400 غم
ربع كوب عصير ليمون
حبة طماطم متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة بحجم 1 سم
ربع كوب طحينة
2 فص ثوم مهروس
ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
ملعقة طعام زيت زيتون بكر ممتاز
ربع كوب بقدونس مفروم ناعم
 
very good
hussein on Monday, 10/22/2007 12:00:00 AM
very good
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

ممكن وصع ملعقة كبيرة زبادى حتى تعطي المتبل اللون الابيض و صحتين
hussein on Thursday, 4/17/2008 12:00:00 AM
ممكن وصع ملعقة كبيرة زبادى حتى تعطي المتبل اللون الابيض و صحتين
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

الحقيقة شيء ممتاز من حيث طريقة التحضير و الذوق في اختيار الاسم و الوصفة
و هنا لا يفوتني ان ابدي اعجابي العظيم بالقائمون على وصفاتي
hussein on Tuesday, 6/24/2008 12:00:00 AM
الحقيقة شيء ممتاز من حيث طريقة التحضير و الذوق في اختيار الاسم و الوصفة
و هنا لا يفوتني ان ابدي اعجابي العظيم بالقائمون على وصفاتي
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

شكرا يا رشا, و دانا وإلك يا فاخر على التعليق الراقي
hussein on Monday, 8/25/2008 12:00:00 AM
شكرا يا رشا, و دانا وإلك يا فاخر على التعليق الراقي
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

Send Recipe By Email
 
Your Name
 
Send To
 
 
Your Personal Message
 
Edit Section
please login to report Report Abuse Remove Reported Abuse You are not allowed to reply. Please login to reply

© Copyright 2006 - 2012. Wasfati, All rights reserved.

ابحث في 2295 وصفة More Search Options Hide Search Options