ورق عنب بالزيت ( يلنجي )    
بواسطة: هدى عدنان

 
0
 
ملخص عن الوصفة
أكلة لذيذة جداً وصحية, لأنها لا تحتوي على اللحوم أو الدهون, وتقدم في الولائم كمقبلات, وفي بلاد الشام يعتبرونها طبق رئيسي, وبالمناسبة الأكلة أصلها تركي.

وقت الاعداد
40 دقيقة
وقت الطهى
45 دقيقة
تصبح جاهزة خلال
85 دقيقة
شارك الوصفة


المكونات
تكفى لـ              
 

 
الاعداد
يغسل ورق العنب ويسلق حتى يتغير لونه ويصبح طري مع مراعاة عدم تركه طويلاً في قدر السلق حتى لا ينضج كثيراً ويتفتت.
يغسل الأرز وينقع لمدة ربع ساعة ثم يصفى.

يخلط الأرز, البقدونس, النعناع الأخضر المفروم, البصل, الثوم, الطماطم, الملح, الفلفل الأسود, البهار, ونصف كوب زيت الزيتون وتقلب المقادير مع بعضها البعض لتتجانس.

نبدأ اللف وذلك بأخذ كل ورقة عنب على حدة ويوضع بها كمية مناسبة من الحشوة وتلف.

تصف طبقة من شرائح البطاطا في قاع القدر وتصف فوقها أوراق العنب الملفوفة وترص بجانب بعضها البعض حتى لا تتفتح أثناء عملية الطهي.

يضاف للقدر باقي كمية الزيت وعصير الليمون ويضاف كمية من الماء (لتكون أقل من سطح ورق العنب بثلاثة سنتيمترات) ويوضع القدر على النار لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج. كما يمكن تذوق حبة منه لمعرفة درجة نضوجه.
 
ملاحظات اضافية
نصف كيلو ورق عنب
2 اكواب أرز منقوع ومغسول
1 ضمة بقدونس مفروم ناعم
4 ملاعق طعام نعناع مفروم
1 حبة بصل مفروم ناعم
2 حص ثوم مفروم ناعم جداً
3 حبات طماطم مفرومة ناعم
كوب زيت زيتون
عصير ليمونة
ملح
فلفل
بهار
بطاطا مقطعة حلقات لوضعها في قاع القدر
 
اكله رااااااااااائعه واللي يجربها مايستغني عنها
hussein on Thursday, 5/29/2008 12:00:00 AM
اكله رااااااااااائعه واللي يجربها مايستغني عنها
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

طبق لذيذ جدا وشهي شكرا
hussein on Sunday, 6/1/2008 12:00:00 AM
طبق لذيذ جدا وشهي شكرا
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

رح اجربها ان شاء الله
hussein on Monday, 6/16/2008 12:00:00 AM
رح اجربها ان شاء الله
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

أكله لذيذة أنا أحب الورق عنب
hussein on Saturday, 8/23/2008 12:00:00 AM
أكله لذيذة أنا أحب الورق عنب
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

ما في اطيب من الاكل الشامي, مشكورين
anonymous-Admin on Friday, 12/5/2008 5:58:00 AM
ما في اطيب من الاكل الشامي, مشكورين
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

OH THES VERY GOOD I LOVING THNKY
anonymous-Admin on Saturday, 12/13/2008 9:02:00 AM
OH THES VERY GOOD I LOVING THNKY
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

HOW I CAN BOT LIKE THES BUT FOR MY BILDING MONTINES
anonymous-Admin on Saturday, 12/13/2008 9:04:00 AM
HOW I CAN BOT LIKE THES BUT FOR MY BILDING MONTINES
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

اكلتي المفضلة وكتير لذيذة ميرسي كتير
Hadeel Asaid on Thursday, 4/30/2009 3:34:00 PM
اكلتي المفضلة وكتير لذيذة ميرسي كتير
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

ارسل الوصفة بالبريد الإلكترونى
 
إسمك
 
إرسال إلى
 
 
إكتب رسالة
 
تعديل القسم
من فضلك قم بالدخول لتتمكن من التبليغ عن إساءة إستخدام إبلاغ عن إساءة استخدام إزالة الإساءة ذكرت لا يسمح لك بالرد. من فضلك قم بالدخول للرد

© جميع الحقوق محفوظة، وصفاتي ٢٠٠٦ - ٢٠١٣.

ابحث في 2295 وصفة المزيد من خيارات البحث إخفاء خيارات البحث