ورق الملفوف    
By: سلام
سلام   Ethiopia إثيوبيا

Member Since

10/8/2007



 
0
 
Recipe Description

Prep Time
40 min
Cook Time
35 min
Ready In
75 min
Share Recipe


Ingredients
Serves To              
 

 
Preparation
- يقطع جذع الملفوف بالسكين وتزال الأوراق ورقة ورقة، تسلق الأوراق بالماء الغالي لمدة دقيقة ثم يرفع الملفوف من الماء ويصفى.

- تقطع الأوراق المسلوقة إلى قطع متوسطة، يحضر الحشو(خليط الأرز مع اللحم والبهار والقرفة والسمن) تصف عروق الملفوف في قعر القدر ثم ننثر فصوص الثوم فوق العروق ويضاف السمن، توضع أوراق الملفوف المحشو فوق العروق بالترتيب ثم ترص بصحن حتى لا تتبعثر.

- يغمر ورق الملفوف المحشو بالماء ويوضع على النار حتى يغلي. ثم تخفف النار تحته ويترك عليها حتى يجف الماء لمدة نصف ساعة ثم يغمر الورق مرة ثانية بالماء المغلي وعصير الحامض ويترك على نار خفيفة مدة ساعة حتى يجف المرق، تقلب الطنجرة فوق طبق ويقدم ساخناً مع اللبن المخلوط بالثوم والنعنع اليابس.
 
Additional Notes
ملفوفة متوسطة الحجم
ملح
ربع كوب سمن
رأس ثوم كامل
نصف كوب عصير ليمون

الحشو:

كوب ونصف أرز
نصف كوب لحم مفروم ناعم
نصف كوب سمن أو زيت نباتي
ملعقة صغيرة ملح
بهار وقرفة.

 
وصفة وايد حلوة بس احلى بعصير الليمون
hussein on Thursday, 7/24/2008 12:00:00 AM
وصفة وايد حلوة بس احلى بعصير الليمون
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

شكراا ع المعلومات

بس ممكن توضيح اخر نصيحه وجزاكم الله خير
hussein on Friday, 10/31/2008 3:06:00 PM
شكراا ع المعلومات

بس ممكن توضيح اخر نصيحه وجزاكم الله خير
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

Send Recipe By Email
 
Your Name
 
Send To
 
 
Your Personal Message
 
Edit Section
please login to report Report Abuse Remove Reported Abuse You are not allowed to reply. Please login to reply

© Copyright 2006 - 2012. Wasfati, All rights reserved.

ابحث في 2295 وصفة More Search Options Hide Search Options