العوّامة أو لقمة القاضي    
By: سلام
سلام   Ethiopia إثيوبيا

Member Since

10/8/2007



 
0
 
Recipe Description

Prep Time
20 min
Cook Time
55 min
Ready In
75 min
Share Recipe


Ingredients
Serves To              
 

 
Preparation
- تذوب الخميرة في الماء الدافىء وتترك جانباً مدة عشر دقائق. ينخل الطحين والملح ثم يضاف الماء ومزيج الخميرة إلى الطحين (الدقيق) ويعجن الخليط جيداً، يضرب العجين باليد حتى يصبح ليّناً ومتماسكاً يترك العجين في وعاء ويغطي بقطعة قماش لمدة أربع ساعات إذا كان القطر دافئاً أو يترك ليلة كاملة إذا كان القطر بارداً وذلك حتى يتضاعف حجمه.

- يحضر القطر

- يضرب العجين باليد حتى تختفي الفقاقيع منه ويوضع الزيت في وعاء عميق على نار متوسطة الحرارة. عندما يغلي الزيت توضع كمية من العجين في قبضة اليد ثم يضغط عليه بالأصابع حتى يخرج العجين من بين الإبهام والشاهد، ويقطع العجين الظاهر بملعقة صغيرة إلى كرات صغيرة توضع في الزيت الساخن حتى يمتلىء الوعاء بالكرات، تحرك الكرات باستمرار حتى تحمر من جميع الجهات وتصبح ذهبية اللون، ترفع الكرات من الزيت وتوضع في القطر حتى تتشرب القطر وبعد ذلك تُقدّم.
 
Additional Notes
4 أكواب دقيق عادي
3 أكواب ماء
1 ملعقة صغيرة خميرة البيرة (الجعة) مذابة في ملعقتي طعام من الماء الدافىء
1 رشة ملح
5 أكواب زيت لقي العوامات
 
كيف منع تسقط الشعر تفيف الوزان وشكرا
hussein on Wednesday, 6/4/2008 12:00:00 AM
كيف منع تسقط الشعر تفيف الوزان وشكرا
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

انل عايزة اعمل الرجيم وبدي وصفة تكون خفيفة كدة وتكون مجربة
hussein on Friday, 7/11/2008 12:00:00 AM
انل عايزة اعمل الرجيم وبدي وصفة تكون خفيفة كدة وتكون مجربة
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

YMMMM
hussein on Wednesday, 9/10/2008 12:00:00 AM
YMMMM
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

السلام عليكم
يعطيكي العافيه ااختي على هذا الطبق

ولكن انا جربته وبعد وضع العوامات في القطر تصبح طريه وغير هشه وانا اريد ان تكون هشه وتقرمش فارجو منكي ان تقولي لنا كيف اعملها ولكي الف شكر
anonymous-Admin on Sunday, 1/11/2009 6:41:00 AM
السلام عليكم
يعطيكي العافيه ااختي على هذا الطبق

ولكن انا جربته وبعد وضع العوامات في القطر تصبح طريه وغير هشه وانا اريد ان تكون هشه وتقرمش فارجو منكي ان تقولي لنا كيف اعملها ولكي الف شكر
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

Send Recipe By Email
 
Your Name
 
Send To
 
 
Your Personal Message
 
Edit Section
please login to report Report Abuse Remove Reported Abuse You are not allowed to reply. Please login to reply

© Copyright 2006 - 2012. Wasfati, All rights reserved.

ابحث في 2295 وصفة More Search Options Hide Search Options