كرابيج حلب    
By: سلام
سلام   Ethiopia إثيوبيا

Member Since

10/8/2007



 
0
 
Recipe Description

كيلو سميد ناعم فرخة 
400 غ سمنة 
200 غ حليب

الحشوة :

600 غ فستق أو جوز 
2 كوب صغير سكر ناعم
2 ملعقة كبيرة سمنة عربية
القليل من ماءالورد


Prep Time
35 min
Cook Time
20 min
Ready In
55 min
Share Recipe


Ingredients
Serves To              
 

 
Preparation

تحمى السمنة على نار هادئة حتى تذوب كلها من دون أن تغلي , ثم تسكب فوق السميد مع الماء المغلي أو الحليب و تحرك فوراً بملعقة خشبية حتى يصبح بالإمكان مسها باليد حينها تعجن باليد بشكل جيد حتى تفتر العجينة , تغطى العجينة و تترك لترتاح لليوم التالي .

يجرش الفستق ( أي يفرم خشناً ) ثم يخلط مع باقي المقادير و يغطى و يترك لليوم التالي .

في اليوم التالي تعجن العجينة مرة أخرى ثم تدار على ماكينة فرم اللحمة الشفرات المتوسطة لمرة واحدة أو مرتان حتى يسهل التعامل معها و تشكيلها , أصبحت العجينة جاهزة .

تؤخذ قطعة صغيرة من العجينة و تعمل فيها فتحة ثم ترق بين أطراف الأصابع و تحشى بالحشوة المجهزة .

توضع أول كرة في قالب الكرابيج حتى تأخذ شكل الكرابيج ثم تصف على صينية ألمنيوم أو صينية غير لاصقة من دون دهن و تكرر العملية حتى تنتهي لدينا كل الكمية .

تخبز صينية الكرابيج في الفرن حتى تشقر القطع ثم تترك حتى تبرد قليلاً بعدها ترفع بلطف و ترتب في طبق مسطح و يقدم الكرابيج

 
Additional Notes

كيلو سميد ناعم فرخة
400 غ سمنة
200 غ حليب

الحشوة :

600 غ فستق أو جوز
2 كوب صغير سكر ناعم
2 ملعقة كبيرة سمنة عربية
القليل من ماءالورد

 
انشر تقييمك
ما رأيكم في هذه الوصفة
كن أول من يعلق وتقييم وصفة
Send Recipe By Email
 
Your Name
 
Send To
 
 
Your Personal Message
 
Edit Section
please login to report Report Abuse Remove Reported Abuse You are not allowed to reply. Please login to reply

© Copyright 2006 - 2012. Wasfati, All rights reserved.

ابحث في 2295 وصفة More Search Options Hide Search Options