فخذة الخروف المشوية    
By: مدام صفاء

Member Since

8/15/2009



 
0
 
Recipe Description
ممتازة في العزايم والمناسبات

Prep Time
0 min
Cook Time
0 min
Ready In
0 min
Share Recipe


Ingredients
Serves To              
 

 
Preparation
في خلاط العصير نخلط مكونات التتبيلة حتى تصبح ناعمة
نعمل تقوب في الفخذة ونضع عليها التتبيلة وندعكها بها قليلا ونغطيها ونتركها في الثلاجة طول الليل
ثاني يوم في صينية الشوي نضع الخضار المقطعة والماء وفوقهم الفخذة ونغطيها بالقصدير ونضعها في الفرن على اعلى حرارة لمدة ساعة
ثم نخرجها ونفتح القصدير ونسكب على وجه الفخذة من المرق اللي في الصينية حتى لا تنشف ونغطيها ونردها الى الفرن ونخفف النار الى متوسط مرتفع ونتركها لمدة ساعتين مع الحرص على تكرار عملية تسقية اللحمة بالمرق مرتين
وتقدم بجانب الارز المبهر مع المكسرات
والمرق الذي يبقى في الصينيةنعمل منه صوص يقدم بجانبها
نهرس الخضار في المرق ثم نصفيه ونضعه على النار , نذوب ملعقة نشاء في ماء بارد وعندما يغلي المرق نضيفها فوقه مع التحريك المستمر ويقدم
وبالهنا
 
Additional Notes
فخذة خروف 2,5 -3 كيلو (اطلبي من اللحام يكسر العظمة الى الداخل ويرتبها للشوي)
2 عود كرفس مقطع
2 حبة جزر مقطع
حبة بصل مقطعة
2 كوب ماء
خليط التتبيل:
2 حبة طماطم
حبة بصل
5 حبات ثوم
2 ملعقة كبيرة كاتشب
ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
ملعقة كبيرة بهار حلو
all spice
نصف ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة ونصف كبار ملح
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
 
انشر تقييمك
ما رأيكم في هذه الوصفة
كن أول من يعلق وتقييم وصفة
Send Recipe By Email
 
Your Name
 
Send To
 
 
Your Personal Message
 
Edit Section
please login to report Report Abuse Remove Reported Abuse You are not allowed to reply. Please login to reply

© Copyright 2006 - 2012. Wasfati, All rights reserved.

ابحث في 2295 وصفة More Search Options Hide Search Options