القدرة الخليلية    
By: سلام
سلام   Ethiopia إثيوبيا

Member Since

10/8/2007



 
0
 
Recipe Description

Prep Time
15 min
Cook Time
60 min
Ready In
75 min
Share Recipe


Ingredients
Serves To              
 

 
Preparation
يغسل اللحم ويسلق بإضافة الماء عليه لمدة ساعتين وكذلك اضافة كمية الملح ونصف كمية البهارات المشكلة عليه وطبعا البهارات الحب (كالهيل ، ورق اللوري ، حبات قرنفل ) والبصل وكذلك إضافة رأس الثوم المقشر ولكن بدون طحن
ينقع الرز في ماء فاتر لمدة 15 دقيقة
الى ان يستوي اللحم نصفيه ونفرم الثوم ونقليه بالسمن ومن ثم نضيف العصفر واللحمة ويقلب لمدة 5- 8 دقائق ثم نضيف الحمص ليكتسب اللون الاصفر
نزيل ماء نقع الرزعنه ثم نضيف مرقة اللحم على الرز ويضاف باقي كمية الملح والبهار ثم يضاف الأرز على اللحم
يوضع على نار متوسطة الحرارة الى ان يبدأ بالغليان ثم تخفض النارإلى ان يتشرب الأرز كامل كمية ماء اللحم
يقلب في صينية ويزين عليه اللوز والصنوبر المقلي بالسمن البلدي ويقدم مع اللبن والسلطة
هذه الاكلة عادة توضع في فخار خاص ويوضع بفرن فحم وتترك لمدة 45 – 60 دقيقة الى ان تستوي اللحمة وتتسبك الاكلة
 
Additional Notes
1 كيلو لحم خروف
4 كاسات رز
علبة حمص حب او مسلوق
رأس ثوم مفروم او مطحون
1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة كبيرة ملح او اكثر حسب الرغبه
لوز وصنوبر للزينة
1 ملعقة كبير سمن بلدي
1 ملعقة كبيرة عصفر
 
انشر تقييمك
ما رأيكم في هذه الوصفة
كن أول من يعلق وتقييم وصفة
ارسل الوصفة بالبريد الإلكترونى
 
إسمك
 
إرسال إلى
 
 
إكتب رسالة
 
Edit Section
please login to report Report Abuse Remove Reported Abuse You are not allowed to reply. Please login to reply

© جميع الحقوق محفوظة، وصفاتي ٢٠٠٦ - ٢٠١٣.

ابحث في 2295 وصفة المزيد من خيارات البحث إخفاء خيارات البحث