السماقية    
By: ايمان1

Member Since

9/1/2007



 
0
 
Recipe Description
تشتهر هذه الوصفة عند أهل غزة في فلسطين و تعد بالمناسبات الخاصة كالأفراح و الأعياد و خاصة عيد الفطر

Prep Time
30 min
Cook Time
60 min
Ready In
90 min
Share Recipe


Ingredients
Serves To              
 

 
Preparation
- نقلي البصل و الثوم بعد فرمهما ناعماً بالزيت ثم نضيف قطع اللحم و الحمص و الفلفل الحار و الملح و الفلفل الأسود و الشبت.
- نضيف السلق الأخضر بعد فرمه ثم ما يلزم من الماء حتى تنضج المقادير.
- نضع السماق في القليل من الماء المغلي مدة خمس دقائق حتى يتغير لون الماء و يصبح أحمر ثم نصفي السماق و نسكب ماؤه إلى الخليط السابق.
- نحرك الخليط باستمرار دون توقف مع إضافة الدقيق المذاب في ماء بارد على دفعات.
- يقلب البصل المفروم حتى يصفر ثم يضاف إليه الحمص واللحمة ويقلب ثم يضاف كمية قليلة من المياه عندما يصبح الحمص واللحمة نصف إستواء يضاف السلق المفروم ونصف كمية الكزبرة وعين الجرادة والثوم مع قليل من البهار والفلفل الأسود - وعندما ينضج يضاف إليه خليط من السلق وزيت الزيتون والطحينة والطحين بعد مزجهم جيدا بالماء وتغلى لمدة خمسة دقائق ثم تسكب في الصحون
 
Additional Notes
كيلو لحمة مفرومة قطع
ربع كيلو حمص
نص برطمان صغير طحينة حمراء
حوالي كوب شاي كبير طحين
أكثر من كوب شاي سماق مطحون
قليل فلفل أسود
بهار 2 ملعقة كبيرة كزبرة
4 ملعقة كبيرة عين جرادة
1ملعقة صغيرة فلفل أحمر كوب شاي صغير زيت زيتون
3 بصلات حجم متوسط،،،
حوالي 2 رأ س ثوم كبير
كيلو إلى كيلو ونصف سلق (نبات مثل السبانخ)
 
بس وين الفلفل, الإخوان الغزازوة بحبو الأكلة تكون فلفل و عليه شوية طبيخ
anonymous-Admin on Monday, 9/3/2007 12:00:00 AM
بس وين الفلفل, الإخوان الغزازوة بحبو الأكلة تكون فلفل و عليه شوية طبيخ
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

بس يصحلك يا بدوي انت والمنسف تبعك
hussein on Sunday, 1/27/2008 12:00:00 AM
بس يصحلك يا بدوي انت والمنسف تبعك
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

هههههه ليش زعلت يا مان، أول شي أنا ما بحب المنسف، وتاني شي أنا مدني أح (يعني قح)
هدى عدنان on Sunday, 1/27/2008 12:00:00 AM
هههههه ليش زعلت يا مان، أول شي أنا ما بحب المنسف، وتاني شي أنا مدني أح (يعني قح)
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

ما زعلت ولا اشي بس عيب يا زلمة لما تعيب ع الغزازوة , يعني احنا نعيب ع بعض مش مشكلة بس شو ...
hussein on Sunday, 1/27/2008 12:00:00 AM
ما زعلت ولا اشي بس عيب يا زلمة لما تعيب ع الغزازوة , يعني احنا نعيب ع بعض مش مشكلة بس شو ...
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

له يا سيدي أنا بستجري أعيب على أجدع ناس ... الغزازوه تاج راسنا كلنا وغصبن عن الراضي والزعلان
hussein on Sunday, 1/27/2008 12:00:00 AM
له يا سيدي أنا بستجري أعيب على أجدع ناس ... الغزازوه تاج راسنا كلنا وغصبن عن الراضي والزعلان
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

حبيبي يا عمي وحقك ع راسنا انت وكل اهل الاردن
hussein on Sunday, 1/27/2008 12:00:00 AM
حبيبي يا عمي وحقك ع راسنا انت وكل اهل الاردن
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

تسلم يا أنس وعلي الجيره، عشاك الليله عندي سماقية بالفلفل
hussein on Sunday, 1/27/2008 12:00:00 AM
تسلم يا أنس وعلي الجيره، عشاك الليله عندي سماقية بالفلفل
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

ههههههههههه صحتين وعافية ع قلبك
hussein on Sunday, 1/27/2008 12:00:00 AM
ههههههههههه صحتين وعافية ع قلبك
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

شنوو أقول بس ,, وربي سعابيلي على الكيبورد
يسلمووو
hussein on Sunday, 2/3/2008 12:00:00 AM
شنوو أقول بس ,, وربي سعابيلي على الكيبورد
يسلمووو
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

Send Recipe By Email
 
Your Name
 
Send To
 
 
Your Personal Message
 
Edit Section
please login to report Report Abuse Remove Reported Abuse You are not allowed to reply. Please login to reply

© Copyright 2006 - 2012. Wasfati, All rights reserved.

ابحث في 2295 وصفة More Search Options Hide Search Options