السماقية    
بواسطة: ايمان1

 
0
 
ملخص عن الوصفة
تشتهر هذه الوصفة عند أهل غزة في فلسطين و تعد بالمناسبات الخاصة كالأفراح و الأعياد و خاصة عيد الفطر

وقت الاعداد
30 دقيقة
وقت الطهى
60 دقيقة
تصبح جاهزة خلال
90 دقيقة
شارك الوصفة


المكونات
تكفى لـ              
 

 
الاعداد
- نقلي البصل و الثوم بعد فرمهما ناعماً بالزيت ثم نضيف قطع اللحم و الحمص و الفلفل الحار و الملح و الفلفل الأسود و الشبت.
- نضيف السلق الأخضر بعد فرمه ثم ما يلزم من الماء حتى تنضج المقادير.
- نضع السماق في القليل من الماء المغلي مدة خمس دقائق حتى يتغير لون الماء و يصبح أحمر ثم نصفي السماق و نسكب ماؤه إلى الخليط السابق.
- نحرك الخليط باستمرار دون توقف مع إضافة الدقيق المذاب في ماء بارد على دفعات.
- يقلب البصل المفروم حتى يصفر ثم يضاف إليه الحمص واللحمة ويقلب ثم يضاف كمية قليلة من المياه عندما يصبح الحمص واللحمة نصف إستواء يضاف السلق المفروم ونصف كمية الكزبرة وعين الجرادة والثوم مع قليل من البهار والفلفل الأسود - وعندما ينضج يضاف إليه خليط من السلق وزيت الزيتون والطحينة والطحين بعد مزجهم جيدا بالماء وتغلى لمدة خمسة دقائق ثم تسكب في الصحون
 
ملاحظات اضافية
كيلو لحمة مفرومة قطع
ربع كيلو حمص
نص برطمان صغير طحينة حمراء
حوالي كوب شاي كبير طحين
أكثر من كوب شاي سماق مطحون
قليل فلفل أسود
بهار 2 ملعقة كبيرة كزبرة
4 ملعقة كبيرة عين جرادة
1ملعقة صغيرة فلفل أحمر كوب شاي صغير زيت زيتون
3 بصلات حجم متوسط،،،
حوالي 2 رأ س ثوم كبير
كيلو إلى كيلو ونصف سلق (نبات مثل السبانخ)
 
بس وين الفلفل, الإخوان الغزازوة بحبو الأكلة تكون فلفل و عليه شوية طبيخ
anonymous-Admin on Monday, 9/3/2007 12:00:00 AM
بس وين الفلفل, الإخوان الغزازوة بحبو الأكلة تكون فلفل و عليه شوية طبيخ
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

بس يصحلك يا بدوي انت والمنسف تبعك
hussein on Sunday, 1/27/2008 12:00:00 AM
بس يصحلك يا بدوي انت والمنسف تبعك
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

هههههه ليش زعلت يا مان، أول شي أنا ما بحب المنسف، وتاني شي أنا مدني أح (يعني قح)
هدى عدنان on Sunday, 1/27/2008 12:00:00 AM
هههههه ليش زعلت يا مان، أول شي أنا ما بحب المنسف، وتاني شي أنا مدني أح (يعني قح)
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

ما زعلت ولا اشي بس عيب يا زلمة لما تعيب ع الغزازوة , يعني احنا نعيب ع بعض مش مشكلة بس شو ...
hussein on Sunday, 1/27/2008 12:00:00 AM
ما زعلت ولا اشي بس عيب يا زلمة لما تعيب ع الغزازوة , يعني احنا نعيب ع بعض مش مشكلة بس شو ...
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

له يا سيدي أنا بستجري أعيب على أجدع ناس ... الغزازوه تاج راسنا كلنا وغصبن عن الراضي والزعلان
hussein on Sunday, 1/27/2008 12:00:00 AM
له يا سيدي أنا بستجري أعيب على أجدع ناس ... الغزازوه تاج راسنا كلنا وغصبن عن الراضي والزعلان
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

حبيبي يا عمي وحقك ع راسنا انت وكل اهل الاردن
hussein on Sunday, 1/27/2008 12:00:00 AM
حبيبي يا عمي وحقك ع راسنا انت وكل اهل الاردن
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

تسلم يا أنس وعلي الجيره، عشاك الليله عندي سماقية بالفلفل
hussein on Sunday, 1/27/2008 12:00:00 AM
تسلم يا أنس وعلي الجيره، عشاك الليله عندي سماقية بالفلفل
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

ههههههههههه صحتين وعافية ع قلبك
hussein on Sunday, 1/27/2008 12:00:00 AM
ههههههههههه صحتين وعافية ع قلبك
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

شنوو أقول بس ,, وربي سعابيلي على الكيبورد
يسلمووو
hussein on Sunday, 2/3/2008 12:00:00 AM
شنوو أقول بس ,, وربي سعابيلي على الكيبورد
يسلمووو
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

ارسل الوصفة بالبريد الإلكترونى
 
إسمك
 
إرسال إلى
 
 
إكتب رسالة
 
تعديل القسم
من فضلك قم بالدخول لتتمكن من التبليغ عن إساءة إستخدام إبلاغ عن إساءة استخدام إزالة الإساءة ذكرت لا يسمح لك بالرد. من فضلك قم بالدخول للرد

© جميع الحقوق محفوظة، وصفاتي ٢٠٠٦ - ٢٠١٣.

ابحث في 2295 وصفة المزيد من خيارات البحث إخفاء خيارات البحث