كبة لبنية    
By: ايمان1

Member Since

9/1/2007



 
0
 
Recipe Description

Prep Time
70 min
Cook Time
30 min
Ready In
100 min
Share Recipe


Ingredients
Serves To              
 

 
Preparation
- تفرم اللحمة بفرامة اللحمة مرة واحدة .
- يفرم البرغل ثلاث مرات مع البصل و البهارات, ثم نخلط البرغل واللحم جيداً مع بعض حتى تتكون لديك عجينة الكبة . 

تحضير الحشو :

- تقلي البصلة ثم نضيف اللحمة و البهارات و تقلب حتى يجف الماء تماماً ثم ترفع عن النار و يضاف الصنوبر أو الجوز .
- قطعي عجينة الكبة لقطع صغيرة ثم رقيها و اغلقيها من طرف واحد , احشيها باللحمة المجهزة ثم اغلقيها , بللي يديك بالماء البارد أثناء عملية الرق و الإغلاق . - تقلى الكبة بالزيت و نضعها جانبا .
- في قدر عميق نضع اللبن و بياض البيضة و النشاء و الحليب ثم نخلطه جيدا ثم نضعه على نار هادئه و نستمر بالتحريك حتى يغلي .
- نضيف أقراص الكبه المقلية على خليط اللبن و ندعهم لمدة عشر دقائق .
- نقلي الثوم و البقدونس في مقلى بالسمنة و نضعه فوق اللبن المغلي .
- تقدم لوحدها أو مع الارز بالشعيرية.
 
Additional Notes
مقادير الكبة :

1/2 كيلو من اللحم المفروم
3 أكواب من البرغل الناعم
2 بصلة
ملح ,بهار , فلفل اسود , قرفة

مقادير الحشو :

1/2 كيلو لحمة مفرومة
صنوبر محمص
بصلتين مفرومين ناعم جداً
ملح ,فلفل, بهارات

اللبن :

1 ك لبن زبادي
بيضة
1/4 ملعقة نشاء صغيرة
كوب حليب سائل
2 فص ثوم
بقدونس مفرومة
ملعقة سمنة
كزبرة مفرومة او نعنع يابس
 
عند وضع الكبة في اللبن الا تتكسر
hussein on Tuesday, 12/11/2007 12:00:00 AM
عند وضع الكبة في اللبن الا تتكسر
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

حتى لا تتكسر الكبة يجب اتباع احدى الطريقتين التاليتين:

1- اما ان توضع الكبة بالفريزر الى ان تتجمد و تتماسك ثم توضع باللبن

2- او ان تقلى حتى تتماسك ثم توضع باللبن

SALAM
سلام on Wednesday, 12/12/2007 12:00:00 AM
حتى لا تتكسر الكبة يجب اتباع احدى الطريقتين التاليتين:

1- اما ان توضع الكبة بالفريزر الى ان تتجمد و تتماسك ثم توضع باللبن

2- او ان تقلى حتى تتماسك ثم توضع باللبن

SALAM
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

انا احبها كثير
hussein on Sunday, 9/28/2008 12:00:00 AM
انا احبها كثير
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

صحتين على قلبك يا هبه انشاءالله اتجربيها
hussein on Sunday, 9/28/2008 12:00:00 AM
صحتين على قلبك يا هبه انشاءالله اتجربيها
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

Send Recipe By Email
 
Your Name
 
Send To
 
 
Your Personal Message
 
Edit Section
please login to report Report Abuse Remove Reported Abuse You are not allowed to reply. Please login to reply

© Copyright 2006 - 2012. Wasfati, All rights reserved.

ابحث في 2295 وصفة More Search Options Hide Search Options