الأرز البسمتي بالدجاج    
بواسطة: واثق زيدان

 
0
 
ملخص عن الوصفة

وقت الاعداد
20 دقيقة
وقت الطهى
35 دقيقة
تصبح جاهزة خلال
55 دقيقة
شارك الوصفة


المكونات
تكفى لـ              
 

 
الاعداد
  • ينقى الأرز ويغسل وينقع لمدة 20 دقيقة.
  • يتم طهيه بالطريقة المعتادة (فيحمر في المسلي ثم يضاف له المرق ويغطى على نار هادئة ).
  • يسلق الجزر والقرنبيط في الماء المملح وتصفى جميعها وتوضع جانباً.
  • ينقع الزعفران في قليل من الحليب الدافئ ويوضع جانباً.
  • يسخن الزيت في وعاء ذي قاعدة سميكة. تضاف الكمون ويضاف البصل وتقلى جميعاً حتى يكتسب الخليط لوناً ذهبياً بنياً.
  • يضاف الزنجبيل المقطع والفلفل الأخضر ومكعبا مرقة دجاج ثم الدجاج، ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يلين الدجاج.
  • يضاف مسحوق الكزبرة والكركم ومسحوق الفلفل واللبن وتخلط جميعها جيداً. تضاف الطماطم المقطعة وتطهى على نار متوسطة حتى يغلظ المزيج.
  • تضاف الخضار المسلوقة وتخلط جيداً.
  • تصف طبقات متكررة من الخضار المطهية والدجاج والأرز.
  • يرش الطبق الزعفران بالحليب والزنجبيل وأوراق النعناع والبصل الذهبي المقلي والزبدة بين الطبقات وفوقها
  • يرش الزعفران والبهارات فوق آخر طبقة من الأرز.
  • يغطى الوعاء على نار هادئة لمدة 10 - 12 دقيقة.
 
ملاحظات اضافية

2 كوب أرز بسمتي.
كوب ماء.
مرق دجاج (5 مكعبات )
جزر مقشر ومقطع مكعبات (100 جرام ).
قرنبيط مقطع (100 جرام )
ماء مملح لسلق الخضراوات.
ربع كوب ماء ساخن ينقع فيه الزعفران.
ملعقة من الكمون.
نصف كوب من شرائح البصل.
فلفل أخضر + زنجبيل + كزبرة+نعناع+زبد (ملعقة كبيرة من كل شيء).
500 جرام من الدجاج المقطع.
نصف كوب لبن.
ملعقة من الفلفل الأرناؤطي الأحمر.
كوب طماطم مقطعة.
ملعقة من الكركم.
50 جرام زبد.
بصلتان.

 
اه ممتازة, الف شكر
أم إبراهيم on Monday, 9/17/2007 12:00:00 AM
اه ممتازة, الف شكر
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

فعلا ما في اطيب من الاكل الخليجي
anonymous-Admin on Monday, 9/17/2007 12:00:00 AM
فعلا ما في اطيب من الاكل الخليجي
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

تسلم ايدج الغالية
hussein on Thursday, 7/31/2008 12:00:00 AM
تسلم ايدج الغالية
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

يشهي, مشكورين و كل عام و انتو بخير
anonymous-Admin on Saturday, 12/13/2008 4:42:00 PM
يشهي, مشكورين و كل عام و انتو بخير
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

ارسل الوصفة بالبريد الإلكترونى
 
إسمك
 
إرسال إلى
 
 
إكتب رسالة
 
تعديل القسم
من فضلك قم بالدخول لتتمكن من التبليغ عن إساءة إستخدام إبلاغ عن إساءة استخدام إزالة الإساءة ذكرت لا يسمح لك بالرد. من فضلك قم بالدخول للرد

© جميع الحقوق محفوظة، وصفاتي ٢٠٠٦ - ٢٠١٣.

ابحث في 2295 وصفة المزيد من خيارات البحث إخفاء خيارات البحث