كعكة الشوكولاه مع الفراولة    
By: زهرة البنفسج

Member Since

12/23/2007



 
0
 
Recipe Description
كعكة جميلة ولذيذة للمناسبات الخاصة.

Prep Time
35 min
Cook Time
20 min
Ready In
55 min
Share Recipe


Ingredients
Serves To              
 

 
Preparation
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت مسبقاً.

انخلي الدقيق وبيكربونات الصوديوم والشوكولاته و3/1 كوب من السكر الخشن معاً في صحن عميق ثلاث مرات ثم ضعيها جانباً

اخفقي بياض البيض بواسطة الخفاقة وبسرعة كبيرة حتى يصبح المزيج رغوياً ثم أضيفي الماء وكريمة التارتار والملح والفانيلا واخفقيه حتى تتكون هضاب صغيرة ناعمة.

وبالتدريج اخلطي المزيج مع ما تبقى من السكر الخشن حتى تتكون هضاب صغيرة ناعمة ثم أضيفي المزيج على مزيج الدقيق تدريجياً بمقدار 4/1 كوب لكل إضافة .

ضعي المزيج المخفوق في صينية كيك عمقها (25 سم ) وغير مدهنة .

وزعي المزيج عليها ثم اطبخيها لمدة 35 أو 40 دقيقة.

أخرجي الصينية واتركيها حتى تبرد حوالي 40 دقيقة.

ثم أخرجي الكيكة بلطف من جوانب الصينية مستخدمة أداة معدنية رفيعة.

اقطعي طبقة مقدارها(2.5 سم) من أعلى / قمة الكعكة.

يمكنك القيام بذلك باستخدام سكين مشرشرة أو عن طريق خيط الأسنان وذلك كالآتي :

لفي (91سم) من خيط الأسنان حول الكعكة بمقدار (2.5 سم ) من أعلى الكعكة.

اعقدي أطراف الخيط ثم اسحبي برفق قاطعة بذلك الكعكة إلى نصفين.

اتركي الطبقة العليا جانباً.

ضعي الطبقة السفلى على صحن تقديم ثم فرغي فيها فراغات مقدار كل منها 5 سم (2×2 بوصة) حول الكعكة.

التغطية :

اخفقي الحليب الجاف والمياه المثلجة في وعاء معدني صغير بواسطة الخفاقة لمدة 6 أو 7 دقائق حتى يصبح ناعماً ثم أضيفي إليها وبالتدريج السكر والزيت ثم الفانيلا واستمري بالخفق لدقيقة أخرى.

في وعاء صغير آخر، قومي بخلط الجيلاتين مع الماء البارد واتركية لمدة 3 دقائق ثم حركيه في الماء المغلي حتى يتفكك الجيلاتين.

في وعاء كبير اخلطي مزيج الحليب والجيلاتين والزبادي.

ضعي الفراولة في الفراغات التي جوفتها في الطبقة السفلى من الكعكة ثم أضيفي كوباً من مزيج التغطية على الفراولة، ثم أعيدي الطبقة العليا إلى مكانها الأصلي فوق الفراولة ثم غطي الكعكة بأكملها بمزيج التغطية المتبقي.

سوف تلاحظين انسياب المزيج على جوانب الكعكة.

لذا استخدمي سكين رفيعة حتى تساوي المزيج على جوانب الكعكة تأكدي من أن الكعكة كلها مغلفة بالمزيج.
 
Additional Notes
4/3 كوب دقيق كعك
4/1 ملعقة شاي بكربونات الصوديوم
4/1 كوب بودرة شوكولاته غير محلاة
4/1 كوب سكر خشن
11 بياض بيضة (بدرجة حرارة الغرفة )
1و2/1 ملعقة شاي كريمة التارتار
4/1 ملعقة شاي ملح
1 و2/1 ملعقة شاي فانيلا

التغطية :

9 ملعقة شاي حليب بودرة خالي الدسم
2/1 كوب ماء مثلج
3 ملعقة شاي سكر ناعم
1 ملعقة شاي زيت
4/1 ملعقة شاي فانيلا
1 علبة جيلاتين غير منكّه
3 ملعقة شاي ماء بارد
3 ملعقة شاي ماء مغلي
1 كوب زبادي مصفى
فراولة منظفة (340 غرام )
 
شكلهاطيب سلمت ايديكي
anonymous-Admin on Thursday, 1/8/2009 6:33:00 AM
شكلهاطيب سلمت ايديكي
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

ووووواووووو لذيذه
anonymous-Admin on Thursday, 1/8/2009 12:32:00 PM
ووووواووووو لذيذه
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

تسلميعلى كده كيكه دوبي مخلصتها وطعمه مرررررررررررره طلعت انشاء الله يكون طعمها زي تبعك باتمام ومشكوره
anonymous-Admin on Thursday, 1/8/2009 3:24:00 PM
تسلميعلى كده كيكه دوبي مخلصتها وطعمه مرررررررررررره طلعت انشاء الله يكون طعمها زي تبعك باتمام ومشكوره
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

مشكورة اختى امونة عل مرورك
زهرة البنفسج on Sunday, 2/8/2009 8:56:00 PM
مشكورة اختى امونة عل مرورك
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

NANAY تسلمى غاليتى على المرور الغالى
زهرة البنفسج on Sunday, 2/8/2009 8:57:00 PM
NANAY تسلمى غاليتى على المرور الغالى
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

اختى سلمى(ام حمزه) تسلمى ياغالية على مرورك الله يعطيكى العافية
زهرة البنفسج on Sunday, 2/8/2009 8:59:00 PM
اختى سلمى(ام حمزه) تسلمى ياغالية على مرورك الله يعطيكى العافية
   |   0 Dislike
   |   0 Like
   رد

Send Recipe By Email
 
Your Name
 
Send To
 
 
Your Personal Message
 
Edit Section
please login to report Report Abuse Remove Reported Abuse You are not allowed to reply. Please login to reply

© Copyright 2006 - 2012. Wasfati, All rights reserved.

ابحث في 2295 وصفة More Search Options Hide Search Options