3 وصفات محشي ورق عنب صحية ومغذية

بواسطةalalali
alalali   

عضو منذ

7/4/2014


مشاركة المقال
لا طعم يضاهي لذة محشي ورق العنب أو الدولما أو اليلنجي او حتى اليبرق المعدة من أوراق العنب الخضراء. وعلى الرغم من أن تحضيره يتطلب بعض الوقت والجهد، إلا أنه الطبق المفضل لدى الجميع وهنا يكون خيار استخدام ورق العنب المحفوظ والمعبأ مسبقا هو الأمثل؛ حيث أن الطازج منها موسمي ولا يتوفر في الأسواق على مدار العام. إن ورق العنب غني بالألياف والفيتامينات النافعة للجسم، ويمكنك تحضيره بمختلف الحشوات وبعدة طرق مختلفة. اليوم نعرض لك 3 وصفات مميزة لمحشي ورق العنب بحشوات جديدة ومبتكرة، لتستمتعي وعائلتك بمحشي ورق العنب الشهي والمغذي. وصفة فطيرة ورق العنب بالروب (الزبادي) أخرجي عن المألوف مع هذه الوصفة المبتكرة لورق العنب المحشي بكسترد الروب والتي أتينا لك بها من المطبخ اليوناني. كل ما تحتاجين له: 2/1 كيلو روب كامل الدسم 3/2 كوب دقيق ذرة العلالي 1 عبوة ورق عنب العلالي 2/3 كوب بصل أخضر مفروم ناعم 4/1 كوب زيت الزيتون بكر 3/2 كوب شبت طازج مفروم 3/2 كوب نعناع طازج مفروم 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون العلالي ملح حسب الرغبة صينية خبز كب كيك للخبز طريقة التحضير: • اغسلي ورق عنب العلالي في الماء البارد ثم ضعيه جانبا حتى يتصفى • سخني الفرن على درجة حرارة 190 سيليزية • في وعاء كبير، اخلطي الروب مع دقيق ذرة العلالي، أضيفي له البصل الأخضر والشبت المفروم، والنعناع، وفلفل أسود مطحون العلالي والملح حسب الرغبة، ثم حركيه جيدا وضعيه جانبا • ادهني قوالب صينية الكب كيك بزيت الزيتون، ثم افردي أوراق عنب العلالي بداخلها (2-1 ورقة في كل تجويف) ودعي أطراف الأوراق للخارج • أعيدي دهن أوراق عنب العلالي بزيت الزيتون، ثم وزعي مزيج الروب والأعشاب بداخلها • طبقي الأطراف الخارجية للأوراق للداخل حتى تغطي الروب ويصبح لديك شكل صرة محشية • غلفي صينية الخبز بورق الألمنيوم، واخبزيها في الفرن لمدة 45 دقيقة • دعلي الصينية تبرد لمدة نصف ساعة، ثم وزعي فطائر ورق العنب بالروب في طبق التقديم • بالهناء والشفاء! وصفة محشي ورق العنب بالفطر والأعشاب جربي هذه الوصفة الشهية محشي ورق العنب بالفطر والأعشاب، إنها طبق نباتي صحي ولذيذ ومناسب لوجبة عشاء خفيفة. كل ما تحتاجين له: 1 عبوة ورق عنب العلالي 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 كوب بصل مفروم 2/1 كوب جزر مبشور 2/1 كوب فليفلة خضراء مفرومة ناعم 5 حبات فطر العلالي كامل 2/1 1 كوب أرز غير مطبوخ 3/2 ملعقة كبيرة بودرة بابريكا العلالي 3/2 ملعقة كبيرة ريحان مخفف 2/1 ملعقة صغيرة زعتر بري العلالي 2/1 ملعقة صغيرة شبت مفروم 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون العلالي ملح حسب الرغبة طريقة التحضير: • اغسلي ورق عنب العلالي في الماء البارد ثم ضعيه جانبا حتى يتصفى • لتحضير الحشوة، في مقلاة صغيرة أضيفي زيت الزيتون واقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون. ثم أضيفي الجزر، الفلفل الأخضر، الأرز، الفطر، وقلبي الخليط جيدا لمدة 10 دقائق. ثم ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الأعشاب الجافة إلى الخليط. • احشي أوراق العنب بالحشوة وأحكمي لفها حتى لا تفتح أثناء الطهي. صفي أوراق العنب المحشية في قدر. رشي عليها بعض زيت الزيتون والملح، ثم أضيفي الماء بكمية تكفي لتغطية ورق العنب قليلا • غطي الأوراق بطبق خزفي مقاوم للحرارة حتى لا تفتح الأوراق أثناء غليان الماء. ثم اطهي ورق العنب على نار منخفضة الحرارة لمدة 40 دقيقة • اسكبي محشي ورق العنب بالفطر والأعشاب في طبق التقديم وأضيفي له عصرة ليمون لإضافة طعم حامض وزينيها بالأعشاب الطازجة مثل البقدونس والشبت • بالهناء والشفاء! وصفة محشي ورق عنب بالعدس والأرز البني هل جربتي وصفة ورق العنب بالأرز البني والعدس من قبل؟ حضري هذه الوصفة كطبق مقبلات أو طبق رئيسي واستمتعي بالطعم المميز والجديد لمحشي ورق العنب. وصفة صحية ونباتية! كل ما تحتاجين له: 1 عبوة ورق عنب العلالي 2/1 1 كوب أرز بني منقوع 2/1 1 كوب عدس بني 2 ملعقة صغيرة نعناع مجفف 2 ملعقة صغيرة شبت مجفف 1 ملعقة صغيرة رقائق بقدونس العلالي 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم العلالي 3 ملاعق كبيرة ثوم بودرة العلالي 1 كوب بصل مفروم 1 الليمون فلفل أسود مطحون العلالي حسب الرغبة الملح حسب الرغبة طريقة التحضير: • اغسلي ورق عنب العلالي في الماء البارد ثم ضعيه جانبا حتى يتصفى • في قدر حار، أضيفي الأرز البني، والتوابل، والعدس، وتبليهم بالملح والفلفل مع 1 ملعقة زيت كبيرة وحركيه لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي البصل المفروم وثوم بودرة العلالي إلى الخليط وحركيه جيدا حتى يذبل البصل • أضيفي معجون طماطم العلالي على الخليط، ثم اتركيه يغلي بضع دقائق مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات • ابدئي بحشي ورق العنب، عن طريق وضع مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة في المنتصف الورقة ثم ثني الأطراف الجانبية للداخل، ثم السفلية ولفها باحكام حتى لا تفتح أثناء الطهي • في قدر ضغط، صفي أورق العنب المحشوة في قدر كبير واعصري عليها عصير ليمونة طازجة مع رشة ملح حسب الرغبة • اسكبي الماء المغلي على الورق حتى يرتفع عنه بمقدار عقدة أصبع واحدة • ضعي القدر على نار عالية وانتظري الماء حتى يغلي. أغلقي الغطاء باحكام ودعي الطبخة على النار لمدة لا تقل عن 1 ساعة
من فضلك قم بالدخول لتتمكن من التبليغ عن إساءة إستخدام إبلاغ عن إساءة استخدام تراجع عن الإبلاغ عن إسائة الإستخدام لا يسمح لك بالرد. من فضلك قم بالدخول للرد

© جميع الحقوق محفوظة، وصفاتي ٢٠٠٦ - ٢٠١٣.

ابحث في 2295 وصفة المزيد من خيارات البحث إخفاء خيارات البحث